Жаркое в горшочках с пивом
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Сытное жаркое с пивом, приготовленное в духовке в горшочках –— это вкусное блюдо с оригинальным послевкусием и с чудесным ароматом. Такое блюдо отлично украсит любой стол и своим вкусом, и подачей.
Отметим, что пиво в процессе приготовления полностью испаряется из горшочков, поэтому его вкус в готовом жарком абсолютно не чувствуется.
Ингредиенты:
- 1,5 кг картошки;
- 800 г филе свинины или курочки;
- 500 мл светлого пива;
- 400 г шампиньонов;
- 150 г сметаны;
- 150 г сыра Моцарелла;
- 50 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- подсолнечное масло для обжаривания;
- соль и черный молотый перчик.
Инструкция:
Как приготовить Жаркое в горшочках с пивом
1. Шампиньоны тщательно вымыть, просушить и нарезать тоненькими слайсами.
2. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. В сковородку влить немного масла и разогреть его.
4. В горячее масло выложить лук с грибами, все перемешать и обжарить до готовности.
5. Свинину или курицу помыть, просушить, нарезать кубиками, выложить в миску, заправить солью с перцем и перемешать руками до однородного распределения специй.
6. Кубики мяса выложить в сковородку к обжаренным овощам, все перемешать и слегка обжарить.
7. Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, выложить в миску, полить сметаной, посыпать солью с перцем, тоже перемешать и разделить на 8 равных частей. Если сметаны нет, то можно смело использовать майонез.
8. Взять 4 горшочка для запекания и смазать их внутри подсолнечным маслом.
9. На дно каждого горшочка выложить по одной части картошки.
10. Обжаренное мясо с луком и грибами разделить на 4 части и разложить по горшочкам поверх картошки.
11. Мясные слои накрыть оставшейся картошкой.
12. Сливочное масло разрезать на 4 пластинки. По одной пластинке на каждый горшочек.
13. Поверх картошки выложить масло.
14. Затем содержимое горшочков залить светлым пивом. Как правило, на такой объем продуктов уходит примерно пол литра пива.
15. Наполненные горшочки накрыть крышками, поместить на противень и отправить в холодную духовку.
16. После чего духовку включить и разогреть до 180 С, а ее содержимое запекать полтора часа.
17. Через полтора часа твердый сыр нарезать пластинками или потереть, разделить на 4 части и разложить по горшочкам, снимая с них крышки.
18. Содержимое горшочков запекать еще четверть часа до полного расплавления сыра.
19. Готовое жаркое в горшочках с пивом вынуть из духовки и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
