Жаркое из кролика
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Насыщенное жаркое из кролика, специй и сельдерея — это сытное, вкусное, а главное диетическое блюдо, которое, несомненно, утолит голод и не прибавит калорий.
Отметим, что готовится это блюдо целых 2 часа, но в итоге получается нежнейшее жаркое, которое просто тает во рту.
Ингредиенты:
- 1 тушка кролика (весом 1,5 кг);
- 1 слабожгучий перчик чили;
- 3 листовых сельдерея;
- обычная вода;
- подсолнечное масло;
- соль по вкусу.
Инструкция:
1. Тушку кролика разделать на порционные куски, помыть, вложить в миску, присолить и перемешать руками.
2. В сковородку влить масло и разогреть его.
3. Кусочки кролика выложить в горячее масло и обжаривать с обеих сторон до красивой румяной корочки.
4. Тем временем перец чили нарезать полукольцами, а сельдерей — кусочками размером 3-4 см.
5. Обжаренное мясо переложить в сотейник или в казан, полить маслом, оставшимся после жарки, засыпать перцем и сельдереем, посолить, долить водой, накрыть крышкой и потомить 2 часа на медленном огне. При этом вода перед томлением блюда должна полностью покрыть содержимое казана.
Через 2 часа готовое жаркое из кролика с сельдереем убрать с плиты, настоять в течение 10 минут, рассыпать по тарелкам и подавать к столу со свежими овощами.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите видео, как еще можно приготовить жаркое из кроличьего мяса.
