Жареный карась с хрустящей корочкой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Жареный карась с хрустящей корочкой очень вкусная речная рыбка, которая чаще всего жарится на сковороде. Предлагаем вашему вниманию рецепт обжаривания карася, который сделает его менее костлявым и очень хрустящим.
Отметим, что такая рыбка понравится даже деткам.
Ингредиенты:
- 5 карасей;
- 100 грамм муки;
- 100 грамм подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка жидкого меда;
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- 1 чайная ложка душистого перчика;
- 1 чайная ложка соли.
Инструкция:
1. Жидкий мед, паприку, перчик и соль соединить в пиале, смешать до однородности.
2. Всех карасей очистить, выпотрошить и вымыть, обязательно удаляя черную пленку на ребрах.
3. Затем очищенные тушки надрезать поперек хребта так, чтобы надрезы доходили до больших костей и размещались на расстоянии не более 5 мм друг от друга.
4. Надрезанную рыбку смазать медовой массой и снаружи, и внутри, панировать мукой и обжарить на сковородке на подсолнечном масле до красивой румяной корочки, которая обязательно появится благодаря меду и специям.
Блюдо Жареный карась с хрустящей корочкой готово. Теперь караси необходимо вынуть из сковородки, переложить на блюдо и подавать к столу вместе с хлебом, со свежими овощами или с любимым салатом.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
С удовольствием готовлю речную рыбку, но в медовом соусе правда еще не пробовала, и как откроется сезон, обязательно попробую.
Здравствуйте, Мария!
Обязательно попробуйте. Очень вкусно!