Жареные окорочка

• куриные окорочка — 4 шт.;
• куриный бульон (или овощной) — 0,5 стакана;
• бренди — полить блюдо тонкой струёй;
• белое сухое вино — 1 стакан;
• жидкая сметана — 0,75 мл. стакана;
• горчица зеленая (Mostaza Verde) — 1 столовая ложка;
• пшеничная мука — по необходимости;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• сахар — половина чайной ложки;
• сладкий молотый перец — 1 столовая ложка;
• натертый твердый сыр (parmesano) — 3 столовые ложки;
• перец черный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Окорочка с зеленой горчицей

1. Очищаем и моем, солим и перчим окорочка и обкатываем их в пшеничной муке.

2. Хорошо разогреваем на сковороде масло и обжариваем на нем окорочка до легкого золотистого цвета.

3. Затем в сковородку к окорочкам добавляем немножко бренди (равномерно по всей сковородке), зажигаем его и дальше обжариваем мясо, пока не выгорит алкоголь.

4. Теперь добавляем порошок сладкого перца, сахар и белое вино. Продолжаем тушить блюдо некоторое время на слабом огне.

5. Дальше добавляем бульон, сметану и натертый сыр. Очень основательно и аккуратно перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой и готовим еще 9-10 минут.

6. Перед подачей на стол готовые окорочка поливаем зеленой горчицей.

Mostaza Verde a las Tres Hierbas MAILLE:
Горчица французская зеленая 3 трав. 215grs. Марка: MAILLE. Ароматная горчица с содержанием петрушки, зеленого лука и базилика. Прекрасно дополняет вкус всевозможных блюд из мяса и рыбы.

Жареные окорочка с зеленой горчицей Вас должны понравится!

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите интересное видео, как можно приготовить куриные окорочка с хрустящей корочкой. Два интересных совета!