Жареные окорочка
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Жареные окорочка, с эффектом фламбирования и добавлением зеленой горчицы, несомненно должны Вам понравится. Приготовьте уже сегодня!
Ингредиенты:
- куриные окорочка — 4 шт.;
- куриный бульон (или овощной) — 0,5 стакана;
- бренди — полить блюдо тонкой струёй;
- белое сухое вино — 1 стакан;
- жидкая сметана — 0,75 мл. стакана;
- горчица зеленая (Mostaza Verde) — 1 столовая ложка;
- пшеничная мука — по необходимости;
- оливковое масло — 3 столовые ложки;
- сахар — половина чайной ложки;
- сладкий молотый перец — 1 столовая ложка;
- натертый твердый сыр (parmesano) — 3 столовые ложки;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Окорочка с зеленой горчицей
1. Очищаем и моем, солим и перчим окорочка и обкатываем их в пшеничной муке.
2. Хорошо разогреваем на сковороде масло и обжариваем на нем окорочка до легкого золотистого цвета.
3. Затем в сковородку к окорочкам добавляем немножко бренди (равномерно по всей сковородке), зажигаем его и дальше обжариваем мясо, пока не выгорит алкоголь.
4. Теперь добавляем порошок сладкого перца, сахар и белое вино. Продолжаем тушить блюдо некоторое время на слабом огне.
5. Дальше добавляем бульон, сметану и натертый сыр. Очень основательно и аккуратно перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой и готовим еще 9-10 минут.
6. Перед подачей на стол готовые окорочка поливаем зеленой горчицей.
Mostaza Verde a las Tres Hierbas MAILLE:
Горчица французская зеленая 3 трав. 215grs. Марка: MAILLE. Ароматная горчица с содержанием петрушки, зеленого лука и базилика. Прекрасно дополняет вкус всевозможных блюд из мяса и рыбы.
Жареные окорочка с зеленой горчицей Вас должны понравится!
Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!
Посмотрите интересное видео, как можно приготовить куриные окорочка с хрустящей корочкой. Два интересных совета!