Контент

Жареная семга с ореховой корочкой и с картофельным гарниром

Порций: 2  
Калорийность: 155 ккал  
Время приготовления: 1 час
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Простой и быстрый рецепт жареной семги с ореховой корочкой — это не блюдо, а само совершенство для любителей рыбных блюд. Изысканная нежная рыбка под хрустящим миндалем и грецкими орехами никого не оставит равнодушным.

Отметим, что если к рыбке подать домашний картофель фри, то это будет двойное удовольствие.

Ингредиенты:

  • 800 грамм семги;
  • 50-70 мл подсолнечного масла (для картошки);
  • 7 картошек;
  • 2 горсти миндаля;
  • 2 горсти грецких орехов;
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка мандариновой цедры;
  • листья салата;
  • укроп;
  • лук-порей;
  • соль и черный молотый перчик по вкусу.

Инструкция:

Как правильно приготовить Жареную семгу с ореховой корочкой и с картофельным гарниром

1. Семгу разделить ножом на порционные куски, удаляя и кости, и кожу.

  • 2. Очищенную семгу выложить на досточку, присолить и поперчить по вкусу.

    3. Сухую мандариновую корку перетереть в порошок в ступке или в кофемолке, делая мандариновую цедру мелкого помола.

    4. Миндаль залить кипятком. Затем кипяток слить, а сам миндаль руками очистить от шелухи и просушить.

    5. Очищенные грецкие орехи выложить в дуршлаг, промыть под холодной водой, выложить на бумажные полотенца и тоже просушить.

    6. Сухие орехи выложить или в чашу блендера, или в чашу кухонного комбайна, перебить в крошку и пересыпать в любую удобную тарелку.

    7. В ореховую крошку всыпать и вмешать мандариновую цедру. Отметим, что ореховую панировку можно приготовить заранее и хранить в герметично закрытой банке, тогда процесс приготовления рыбки станет еще быстрее.

    8. В сковородке разогреть подсолнечное масло.

    9. Каждый кусочек семги (его внутреннюю часть) одной стороной выложить в ореховую панировку и слегка вдавить руками, дабы панировка хорошенько пристала к рыбке.

    10. Семгу в панировке выложить в горячее масло и обжаривать пару минут, затем перевернуть и снова обжаривать пару минут.

    11. Тем временем во второй сковородке разогреть еще 50-70 мл масла.

    12. Картошку очистить, нарезать брусочками, выложить в горячее масло и обжаривать, как картошку фри.

    13. Листья салата помыть, просушить и выложить одним слоем на плоскую тарелку.

    14. Укроп и лук-порей произвольно измельчить.

    15. На листья салата переложить всю теплую рыбку, а вокруг рыбы разложить теплый картофельный гарнир.

    16. После этого жареная семга с ореховой корочкой и с картофельным гарниром считается готовой! Ее нужно посыпать зеленью с луком и сразу же подавать к столу.

    Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

    Посмотрите интересное видео как жарить "Стейки из Красной Рыбы".

  • Румяный стейк из свежей семги

    Рекомендуем прочитать:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Подвал

    Счетчики посетителей