Жареная капуста с грибами

Порций: 2

Калорийность: 97.9 ккал

Время приготовления: 40 минут (без учета времени для подготовки грибов)

Китайская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Жареная капуста с грибами

Жареная капуста с грибами — это горячая капуста кольраби с черными древесными грибами. Это очень вкусное блюдо китайской кухни, которое легко, быстро и просто готовится.

Отметим, что древесные грибы дополняют кольраби своим грибным вкусом, а соевая заливка, бадьян и имбирь дополняют блюдо новыми пряными нотками специй и приправ.

Ингредиенты:

1 капуста кольраби;
1 звездочка бадьяна;
10 грамм лука-порей;
5 грамм черных древесных грибов (сушеных);
5 грамм свежего имбиря;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка рисового уксуса;
1 чайная ложечка сахара;
подсолнечное масло (без запаха).

Инструкция:

1. Сушеные древесные грибы выложить в глубокую тарелку, залить теплой водой и оставить стоять 1 час. За это время грибы наберутся воды и примут свою первоначальную форму.

2. Набухшие грибы тщательно промыть, снова залить водой, только уже холодной, поместить в холодильник и настаивать либо пару часов, либо всю ночь.

3. Утром восстановленные древесные грибы руками порвать на крупные кусочки, кольраби нарезать длинной соломкой, имбирь с луком мелко порубить ножом, а бадьян просто поломать.

4. В пиале соединить и смешать уксус, соевый соус и сахар. Эта смесь будет заправкой для капусты.

5. В сковородку влить немного масла и разогреть его.

6. В горячее масло выложить имбирь, лук и бадьян, все смешать и обжарить.

7. После к обжаренному луку со специями добавить соломку кольраби, все снова смешать и слегка обжарить.

8. Обжаренную капусту залить заправкой, перемешать и готовить еще пару минут.

Жареная капуста с грибами 9. В готовую капусту выложить грибы, все еще раз перемешать и обжаривать до готовности. Как правило, на это должно уйти еще пару минуток.