Жареная капуста с грибами

Порций: 2   Время приготовления: 40 минут (без учета времени для подготовки грибов)

Жареная капуста с грибами — это горячая капуста кольраби с черными
древесными грибами. Это очень вкусное блюдо китайской кухни, которое легко,
быстро и просто готовится.

При этом древесные грибы дополняют кольраби своим грибным вкусом, а соевая
заливка, бадьян и имбирь дополняют блюдо новыми пряными нотками специй
и приправ.

Ингредиенты:

  • 1 капуста кольраби;
  • 1 звездочка бадьяна;
  • 10 грамм лука-порей;
  • 5 грамм черных древесных грибов (сушеных);
  • 5 грамм свежего имбиря;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка рисового уксуса;
  • 1 чайная ложечка сахара;
  • подсолнечное масло (без запаха).

Способ приготовления:

1. Сушеные древесные грибы выложить в глубокую тарелку, залить теплой водой и оставить стоять 1 час. За это время грибы наберутся воды и примут свою первоначальную форму.

2. Набухшие грибы тщательно промыть, снова залить водой, только уже холодной, поместить в холодильник и настаивать либо пару часов, либо всю ночь.

3. Утром восстановленные древесные грибы руками порвать на крупные кусочки, кольраби нарезать длинной соломкой, имбирь с луком мелко порубить ножом, а бадьян просто поломать.

4. В пиале соединить и смешать уксус, соевый соус и сахар. Эта смесь будет заправкой для капусты.

5. В сковородку влить немного масла и разогреть его.

6. В горячее масло выложить имбирь, лук и бадьян, все смешать и обжарить.

7. После к обжаренному луку со специями добавить соломку кольраби, все снова смешать и слегка обжарить.

8. Обжаренную капусту залить заправкой, перемешать и готовить еще пару минут.

Жареная капуста с грибами 9. В готовую капусту выложить грибы, все еще раз перемешать и обжаривать до готовности. Как правило, на это должно уйти еще пару минуток.

Блюдо Жареная капуста с грибами готово! Убрать с плиты, пересыпать на тарелку и подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите интересное видео. Рецепт китайской кухни — Жареные яйца с древесными грибами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.