Жареная капуста с грибами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Жареная капуста с грибами — это горячая капуста кольраби с черными древесными грибами. Это очень вкусное блюдо китайской кухни, которое легко, быстро и просто готовится.
Отметим, что древесные грибы дополняют кольраби своим грибным вкусом, а соевая заливка, бадьян и имбирь дополняют блюдо новыми пряными нотками специй и приправ.
Ингредиенты:
- 1 капуста кольраби;
- 1 звездочка бадьяна;
- 10 грамм лука-порей;
- 5 грамм черных древесных грибов (сушеных);
- 5 грамм свежего имбиря;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 чайная ложечка сахара;
- подсолнечное масло (без запаха).
Инструкция:
1. Сушеные древесные грибы выложить в глубокую тарелку, залить теплой водой и оставить стоять 1 час. За это время грибы наберутся воды и примут свою первоначальную форму.
2. Набухшие грибы тщательно промыть, снова залить водой, только уже холодной, поместить в холодильник и настаивать либо пару часов, либо всю ночь.
3. Утром восстановленные древесные грибы руками порвать на крупные кусочки, кольраби нарезать длинной соломкой, имбирь с луком мелко порубить ножом, а бадьян просто поломать.
4. В пиале соединить и смешать уксус, соевый соус и сахар. Эта смесь будет заправкой для капусты.
5. В сковородку влить немного масла и разогреть его.
6. В горячее масло выложить имбирь, лук и бадьян, все смешать и обжарить.
7. После к обжаренному луку со специями добавить соломку кольраби, все снова смешать и слегка обжарить.
8. Обжаренную капусту залить заправкой, перемешать и готовить еще пару минут.
9. В готовую капусту выложить грибы, все еще раз перемешать и обжаривать
до готовности. Как правило, на это должно уйти еще пару минуток.
Блюдо Жареная капуста с грибами готово! Убрать с плиты, пересыпать на тарелку и подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите интересное видео. Рецепт китайской кухни — Жареные яйца с древесными грибами.