Зелёный борщ с куриным яйцом и сметаной
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Зелёный борщ с куриным яйцом и сметаной — превкусное, полезное и сытное блюдо с выраженным кисловатым вкусом, который даёт щавель. В сочетании со сметаной, этот вкус приобретает более мягкую и неповторимую нотку, свойственную только зелёному борщу. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Индейка — 650 грамм;
- лук — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- яйца куриные — 6 шт.;
- щавель — 200 грамм;
- перец черный молотый — по вкусу;
- зелень укропа;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Как приготовить зелёный борщ со щавелем, яйцом и сметаной
1. Наливаем в кастрюлю 3 литра вода, ложем нарезанное кусочками мясо, очищенные морковь и головку лука, и ставим на огонь варить бульон. В процессе закипания снимаем образовавшеюся пену.
2. Когда бульон закипит, по вкусу солим и перчим, накрываем крышкой, уменьшаем огонь на маленький и варим до готовности мяса.
3. В отдельной кастрюльке ставим отварить вкрутую куриные яйца (10 минут).
4. Пока готовиться бульон, нарежем произвольными кусочками картошку.
и щавель.
5. Сваренные яйца охлаждаем, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
6. За некоторое время до готовности мяса, добавляем в кастрюлю нарезанную картошку. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим до готовности картошки.
7. Когда бульон с мясом и картошкой будет готовы, вынимаем с кастрюли головку лука и морковь, они нам больше не нужны.
Примечание:
Если вы любите вареную морковь, нарежьте её кусочками и добавьте обратно в зелёный борщ.
8. Теперь в готовый бульон прибавляем к мясу и картошке раннее нарезанные щавель и яйца. Перемешиваем и готовим ещё 10 минут, до готовности щавеля.
Зелёный борщ со щавелем, мясом и яйцом подаётся на стол горячим. Добавьте в каждую порцию сметану и укроп.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам.