Зеленая фасоль по-гречески
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Зеленая фасоль по-гречески — это сочная стручковая фасоль с овощами и сыром Фета. Это сбалансированный и полезный салат, приготовленный в греческом стиле.
В этом салате спаржевая фасоль, овощи и сыр хорошо дополняют друг друга, делая вкус готового блюда более сочным и свежим, а вот пряная заправка делает салат более насыщенным и ярковыраженным.
Ингредиенты:
- 200 грамм стручковой спаржевой фасоли (зеленой);
- 60 грамм сыра Фета;
- 1⁄2 желтого болгарского перца;
- 1⁄2 красного болгарского перца;
- 1 помидор;
- 2 веточки петрушки:
- 1 зубок чеснока;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка винного уксуса (можно столового);
- 1⁄2 чайная ложечка красного жгучего перца;
- соль, черный и душистый перчик.
Инструкция:
1. В кастрюльку налить воды, поместить ее на огонь, присолить и закипятить.
2. Фасоль промыть под проточной водой, нарезать кусочками длиной 2-3 см, выложить в кипящую воду и поварить 5-7 минут.
3. Вареную фасоль с горячей воды переложить в холодную и подержать ее там 4-5 минут. Эта процедура не даст фасоли потемнеть, а напротив, сохранит ее красивый зеленый цвет.
4. После стручковую фасоль откинуть на дуршлаг и оставить стекать.
5. Тем временем помидор нарезать тонкими дольками, а перец – тонкой соломкой. Сыр Фета просто раскрошить руками, петрушку мелко порубить ножом.
6. Чеснок измельчить чесночницей, выложить в пиалу и смешать с солью, жгучим перчиком, уксусом и маслом. Эта смесь станет отличной салатной заправкой.
7. Нарезанные овощи и стекшую фасоль выложить в салатницу, присолить и смешать.
8. Затем немножко полить заправкой, посыпать раскрошенным сыром, перемешать.
9. После туда же добавить черный перчик и петрушку, снова все полить заправкой и перемешать.
10. Фасоль необходимо настоять в течение 10 минут.
После этого готовая Зеленая фасоль по-гречески подается к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите вкусное приготовление стручковой фасоли. Еще один рецепт приготовления.