Заправка для корейских салатов
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Заправка для корейских салатов — очень важный элемент в их приготовлении. Легко ли приготовить любимый корейский салат? Да очень просто! Нужно всего лишь приготовить острую заправку заранее и ввести ее в салат. После чего салат хорошенько перемешать, отправить в холодильник и настаивать примерно 3 часа. За три часа под этой заправкой любые овощи станут вкуснейшим салатом по-корейски.
Отметим, что заправлять салаты нужно в пропорции 1-2 чайных ложек заправки на 0,7-1 кг свежих овощей. Еще такую заправку можно смело добавлять в маринады для рыбки, мяса и птицы, только в умеренных количествах. Тогда маринад будет слегка острым, чуть пряным и пикантным.
Ингредиенты:
- 6 зубков чеснока;
- 1 перец чили Халапеньо (или 1 ч. л. черного перца);
- 2 столовые ложки воды;
- 2 столовые ложки красного жгучего перца;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка сладкой паприки;
- 2 чайные ложки соли;
- 1 чайная ложка кориандра горошком.
Инструкция:
Как приготовить заправку для корейских салатов
1. Кориандр горошком высыпать в ступку и истолочь.
2. Перец Халапеньо очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. В любую удобную емкость всыпать красный жгучий перец, сладкую паприку, кориандр, перец Халапеньо и половину соли.
4. Все это долить водой и перемешать до однородности. Если масса получилась слишком густой, то можно добавить еще немножко воды.
5. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу, соединить с оставшейся соль и тщательно перемешать.
Чесночную массу выложить в перечную смесь. Все перемешать до однородности, переложить в банку и хранить в холодильнике до надобности.
