Заправка для борща

Порций: на 3 литра борща   Время приготовления: 35 мин

 

Именно заправка для борща, делает борщ - борщом.
Оригинальный рецепт борщевой заправки.

  • Используйте овощи среднего размера.
  • Свекла красная — 1 шт.
  • Бульон (или вода) - 0,5 стакана
  • Лук — 1 головка
  • Свежая морковь — 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец (красный) — 1 шт.
  • Свежий помидор — 2 шт. (можно заменить столовой ложкой томатной пасты)
  • Уксус нормальный — 1 ст. лож.
  • Сахар — 1 чай. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 2 ст. лож.

Разве вкусным борщ бывает без вкусной приправы?

Заправка для борща готовиться просто, с доступного набора овощей. Если борщевая заправка вкусная, тогда будет и бесподобно вкусный борщ.

Подготовка овощей

1. Очищенную и помытую головку лука мелко нарезаем.

2. Подготовленную морковь натираем на крупной тёрке.

3. Тоже делаем и с красной свеклой. Можем натереть на крупной терке, а можем нарезать мелкой соломкой. Как вам больше по вкусу.

4. Сладкий болгарский перец разрезаем на две половинки, удаляем сердцевину перца и семена, моем под проточной водой и нарезаем мелкими произвольными кусочками.

5. Осталось еще измельчить помытые помидоры. Всё, овощи готовы!

Обжарка овощей

6. Разогреваем сковородку с растительным маслом, опускаем в неё нарезанный лук и обжариваем на протяжении 5-и минут. Незабываем перемешивать.

7. Дальше добавляем в сковородку подготовленные морковь и сладкий перец, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим овощи ещё минут 5-6.

8. После этого пришла очередь добавить красную свеклу, уксус, додать сахар и по вкусу посолить. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, делаем немного побольше огонь и обжариваем овощи ещё до 10 минут.

9. В завершении, добавляем нарезанные помидоры и до половины стакана воды или бульона, и перемешиваем. Снова уменьшаем огонь на маленький, снова накрываем сковородку крышкой и дальше тушим на протяжении 10-12 минут до полной готовности.

Важно:
Если вы решили использовать для борщевой
заправки томатную пасту, добавьте её в
сковородку за минут 5 до завершения
процесса приготовления.

Именно заправка для борща, делает борщ - борщом. Оригинальный рецепт борщевой заправки.

После этого заправка для борща будет готовой и её можно добавлять в кастрюлю с борщом.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.