Запіканка з курочки під картоплею

Порций: 6

Калорийность: 169,7 ккал

Время приготовления:

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Сытная и питательная запеканка из куриного мяса, грибов, картофеля и твердого сыра — это классика кулинарного жанра. Попробуйте приготовить по нашему превкусному рецепту.

Отметим, что существует много рецептов такого блюда. Поэтому предлагаем вам еще один рецепт приготовления картофельно-грибной запеканки с курочкой, которая укладывается слоями, заливается сливочно-молочной заливкой, заправляется по вкусу специями и зеленью.

Ингредиенты:

400 грамм куриного филе;
250 грамм шампиньонов;
250 мл свежего молока;
150 мл 10-15% сливок;
100 грамм твердого сыра;
4-5 средних картошек;
1 крупная луковица;
1 столовая ложка муки;
соль, черный молотый перчик;
зелень.

Инструкция:

Как приготовить Запеканку из курочки под картофелем в духовке

1. Картофель тщательно моем и, не очищая, отвариваем до готовности.

2. Затем сливаем горячую воду с готового картофеля и заливаем холодную. Таким образом, картошка быстрее остынет и лучше очистится.

3. Духовку включаем заранее и разогреваем до 180 градусов.

4. Луковицу мелко нарезаем ножом.

5. Куриное филе нарезаем мелкими произвольными кубиками.

6. А шампиньоны измельчаем на ломтики.

7. В сковородку вливаем немного растительного масла и разогреваем его.

8. Кусочки курочки выкладываем в горячее масло, заправляем специями и обжариваем до легкой румяности, не забывая перемешивать.

9. Румяное мясо пересыпаем в удобную тарелку и на некоторое время отставляем в сторону.

10. В сковородку, в масло, в котором жарилось мясо, выкладываем лук и обжариваем его до золотистости.

11. Дальше к золотистому луку необходимо выложить грибы, перемешать их и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся грибная жидкость.

12. Пока жарятся грибы, делаем следующее:

— свежее молоко соединяем со сливками и смешиваем до однородности;
— зелень моем, отряхиваем от воды и мелко нарезаем ножом;
— картошку очищаем и натираем на крупной терке;
— твердый сыр натираем на мелкой терке.

10. После обжаренные грибы заправляем мукой и перемешиваем. Затем заливаем молочной массой и снова аккуратно перемешиваем.

11. В молочно-грибной соус добавляем румяное мясо, заправляем все солью с перцем и варим на легком огне до хорошего загустения. В конце варки соус заправляем рубленой зеленью, ещё раз перемешиваем и убираем с огня.

12. Готовый молочно-грибной соус с куриным мясом выкладываем на дно огнеупорной формы для запекания и разравниваем ложкой.

13. Поверх соуса выкладываем тертую картошку, по вкусу солим её и покрываем слоем тертого сыра.

14. Наполненную ингредиентами форму переносим в духовку, и запекаем примерно 30 минут.

Через полчаса готовую Запеканку из курочки под картофелем вынимаем из духовки. Её необходимо слегка остудить, нарезать порциями и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!