Контент

Запеканка из курочки под картофельной стружкой

Порций: 6  
Калорийность: 169.7 ккал  
Время приготовления: 1 час 20 мин
Украинская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Сытная и питательная запеканка из мяса, грибов, картошки и твердого сыра — это классика кулинарного жанра, которая готовится в абсолютно разных интерпретациях. Поэтому предлагаем вам еще одну интерпретацию картофельно-грибной запеканки с мясом, которая укладывается слоями, заливается сливочно-молочной заливкой, заправляется специями и зеленью.

Ингредиенты:

  • 400 грамм куриного филе;
  • 250 грамм шампиньонов;
  • 250 мл свежего молока;
  • 150 мл 10-15% сливок;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 4-5 средних картошек;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль, черный молотый перчик;
  • зелень.

Инструкция:

Готовим пошагово Запеканку из курочки под картофельной стружкой

1. Картошку помыть и, не очищая, отварить до готовности. Затем горячую воду с картошки слить, а холодную залить. Таким образом, картошка быстрее остынет и лучше очистится.

2. Духовку включить заранее и разогреть до 180 градусов.

3. Луковицу мелко порубить ножом, курочку нарезать мелкими кубиками, а грибы — ломтиками.

4. В сковородку влить немножко подсолнечного масла и разогреть его.

5. Кусочки курочки выложить в горячее масло, заправить специями, перемешать и обжаривать до легкой румяности.

6. Румяное мясо пересыпать в любую тарелку и на некоторое время отставить в сторону.

7. В масло из-под мяса выложить лук и обжарить его до золотистости.

8. К золотистому луку выложить грибы, перемешать их и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся грибная жидкость.

9. Тем временем свежее молоко соединить со сливками и смешать до однородности. Зелень помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом. Картошку очистить и потереть на крупной терке, а твердый сыр — на мелкой терке.

10. После обжаренные грибы заправить мукой и смешать. Затем залить молочной массой и снова смешать.

11. В молочно-грибной соус добавить румяное мясо, заправить все солью с перцем и поварить до хорошего загустения. В конце варки соус заправить рубленой зеленью, перемешать и убрать с огня.

12. Готовый молочно-грибной соус с куриным мясом выложить на дно огнеупорной формы для запекания и разровнять ложкой.

13. Поверх соуса выложить тертую картошку, присолить ее и накрыть тертым сыром.

14. Наполненную форму поместить в духовку, а ее содержимое запекать примерно полчаса.

Через полчаса готовую запеканку из курочки под картофельной стружкой вынуть из духовки, слегка остудить, нарезать порциями и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Запеканка из курицы и картофеля.

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей