Запеченный картофель с зеленым маслом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Сытный запеченный картофель, фаршированный зеленым маслом – это простое в приготовлении блюдо, которое требует минимум ингредиентов и минимум затрат во времени. Такое блюдо можно комбинировать с мясом, с рыбой и с овощами.
Ингредиенты:
- 150 грамм сливочного масла;
- 4 крупных картошки;
- 1 зубок чеснока;
- 1 пучок петрушки (можно укропа);
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- соль.
Инструкция:
Запеченный картофель с зеленым маслом готовится очень просто
1. Масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно хорошенько подтаяло. Чеснок пропустить через чесночницу.
2. Картошку помыть, просушить, натереть солью, замотать в фольгу, выложить на противень и поместить в духовку. Запекать 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Очень важно:
Время запекания зависит от размеров картошки, поэтому оно может сильно варьировать.
3. Тем временем зелень петрушки промыть и просушить. Стебли петрушки отрезать и выбросить, а листочки очень мелко порубить и разделить на две части так, чтобы одна часть была больше, а вторая — меньше.
4. Большую часть зелени выложить в глубокую тарелку. К зелени влить лимонный сок, добавить мягкое масло и измельченный чеснок. Все смешать до однородности.
5. Взять коврик для суши, выложить его на рабочую поверхность и застелить куском пищевой пленки. На пленку высыпать меньшую часть зелени и выложить все масло. При помощи коврика сформировать колбаску из масла, полностью покрытую зеленью и запакованную в пищевую пленку.
6. Масляную колбаску поместить в морозилку и оставить там примерно на 10-15 минут.
7. По истечении этого времени колбаску вынуть из морозилки и нарезать кружочками толщиною 0,7-1,0 см.
8. Через 40-50 минут картошку проткнуть зубочисткой, проверяя на готовность, затем вынуть из духовки, выложить на блюдо, размотать до середины и надрезать вглубь до половины. В каждый надрез выложить 1 кружочек зеленого масла.
Готовый запеченный картофель с зеленым маслом можно подавать к столу со свежими овощами, с маринованными овощами, с любимым мясным или рыбным блюдом.
Оставшееся зеленое масло можно смело намазывать на ломтики хлеба и подавать к столу вместе с картошкой. Так будет еще вкуснее и насыщеннее.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!