Запеченный картофель дольками
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Запеченный картофель дольками - это прекрасная закуска. Очень многие любят её с добавлением любимого соуса.
Ингредиенты:
- картофель — 4 шт. (большие);
- оливковое масло — 50-60 мл;
- порошок чеснока;
- морская соль;
- паприка;
- черный молотый перец;
- зелень петрушки;
- твердый сыр (пармезан) — 50 грамм;
- лёд кубиками.
Инструкция:
1. Пока будем подготавливать для рецепта картофель, включим разогреваться духовку. Духовка должна быть разогрета до 220-230 градусов.
2. Картошку можно просто помыть и нарезать дольками. Можно помыть и почистить, и затем нарезать.
3. Теперь наливаем в глубокую миску холодной воды, опускаем в воду 2 стакана льда кубиками.
4. Затем опускаем в воду со льдом подготовленный картофель дольками на минут 30-35.
5. После этого времени картофель вынимаем и высушиваем с помощью бумажных полотенец.
6. Делаем заправочную смесь из специй:
Для этого смешаем чесночный порошок, молотый черный перец, соль и
паприку в равных долях (по 1/4 части чайной ложки). Эту смесь
высыпаем в подходящею по размеру глубокую сухую миску.
7. Добавляем в миску картофель дольками и очень тщательно перемешиваем картофель со смесью специй.
8. Ещё добавляем в миску оливковое масло и снова всё основательно перемешиваем, чтобы картофель равномерно покрылся смесью.
9. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него равномерно шар подготовленных картофельных долек, переносим противень в духовку и запекаем на протяжении 45-50 минут.
Картофель должен получиться коричневатого цвета и быть слегка хрустящим.
10. Ещё надо мелко измельчить зелень петрушки и натереть сыр пармезан.
11.Запеченный картофель дольками готов. Высыпаем его снова в глубокую миску, добавляем натертый сыр и зелень петрушки, перемешиваем всё вместе и подаем на стол.
Приятного аппетита и доброго дня Вам!