Запеченный картофель дольками

• картофель — 4 шт. (большие);
• оливковое масло — 50-60 мл;
• порошок чеснока;
• морская соль;
• паприка;
• черный молотый перец;
• зелень петрушки;
• твердый сыр (пармезан) — 50 грамм;
• лёд кубиками.

1. Пока будем подготавливать для рецепта картофель, включим разогреваться духовку. Духовка должна быть разогрета до 220-230 градусов.

2. Картошку можно просто помыть и нарезать дольками. Можно помыть и почистить, и затем нарезать.

3. Теперь наливаем в глубокую миску холодной воды, опускаем в воду 2 стакана льда кубиками.

4. Затем опускаем в воду со льдом подготовленный картофель дольками на минут 30-35.

5. После этого времени картофель вынимаем и высушиваем с помощью бумажных полотенец.

6. Делаем заправочную смесь из специй:
Для этого смешаем чесночный порошок, молотый черный перец, соль и паприку в равных долях (по 1/4 части чайной ложки). Эту смесь высыпаем в подходящею по размеру глубокую сухую миску.

7. Добавляем в миску картофель дольками и очень тщательно перемешиваем картофель со смесью специй.

8. Ещё добавляем в миску оливковое масло и снова всё основательно перемешиваем, чтобы картофель равномерно покрылся смесью.

9. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него равномерно шар подготовленных картофельных долек, переносим противень в духовку и запекаем на протяжении 45-50 минут.

Картофель должен получиться коричневатого цвета и быть слегка хрустящим.

10. Ещё надо мелко измельчить зелень петрушки и натереть сыр пармезан.

11.Запеченный картофель дольками готов. Высыпаем его снова в глубокую миску, добавляем натертый сыр и зелень петрушки, перемешиваем всё вместе и подаем на стол.

Приятного аппетита и доброго дня Вам!