Запеченная свиная рулька с капустой

Порций: 4

Калорийность: 275.7 ккал

Время приготовления: 3 часа 20 мин

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Вкуснейшая свиная рулька, запеченная с капустой — это очень ароматное и пряное блюдо, которое будет уместно на любом праздничном столе. В рецепте этого блюда свиная рулька заранее маринуется в соевом соусе, аджике и горчице. Именно эти ингредиенты сделают ее более нежной, но в то же время пряной и ароматной.

Отметим также, что капуста готовится с овощами, томатным соком и соевым соусом. При этом именно тушеная капуста превосходно дополняет рульку, делая этот тандем вкусов просто незабываемым.

Ингредиенты:

100 мл протертых томатов (можно томатного сока);
7 зубков чеснока;
1 свиная рулька;
1 морковка;
1 луковица;
½ белокочанной капусты;
5 столовых ложек соевого соуса;
2 столовые ложки аджики;
2 столовые ложки горчицы;
2 столовые ложки подсолнечного масла.

Инструкция:

1. Свиную рульку помыть, выложить на досточку и просушить.

2. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

3. Горчицу, аджику и 4 столовые ложки соевого соуса соединить в одной емкости, перемешать до однородности.

4. Рульку несколько раз надрезать, нашпиговать чесноком, полностью обмазать соевым маринадом и оставить мариноваться 30-60 минут.

5. Тем временем морковку с луком очистить, нарезать кубиками, выложить в сковородку в горячее масло и обжарить до румяной корочки.

6. Румяные овощи залить протертыми томатами или домашним томатным соком, смешать и продолжать тушить.

7. Белокочанную капусту тоненько нашинковать, выложить к овощам в томате, заправить оставшимся соевым соусом, перемешать и потушить примерно 5 минут.

8. Тушеную капусту с овощами выложить на дно огнеупорной формы и разровнять.

9. Маринованную рульку выложить поверх капусты.

10. Наполненную форму затянуть фольгой и поместить в духовку, ее содержимое запекать 1,5-2 часа при температуре 180 градусов. В конце запекания фольгу с формы можно снять, чтобы рулька с капустой зарумянились.

Запеченную свиную рульку с капустой вынуть из духовки, переложить на блюдо и подавать к столу вместе с любимым гарниром, а также со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!