Закуски для пикника — какие блюда лучше всего брать с собой на пикник? Несколько простых рецептов закусок.
Собираетесь на пикник? Чтобы вас не съели, пока шашлыки жарятся, возьмите с собой несколько нехитрых закусок. Они помогут вам дожить до того момента, когда шашлык будет готов. Выбирайте легкие и простые в транспортировке блюда.
Закуски из армянского лаваша
Тонкий лаваш хорош тем, что из него можно делать рулетики с разнообразными начинками. Начинкой служит практически все: соленая красная рыба, острая корейская морковь, отварное куриное мясо, ветчина и сыр.
А чтобы ваши рулеты получились еще вкуснее, не забывайте смазывать листы лаваша соусом. Используйте либо покупные соусы, либо экспериментируйте, смешивая майонез сметану, кетчуп, а если вы добавите немного пропущенного через пресс чеснока, то ваш кулинарный эксперимент только выиграет от этого.
Простой рецепт такой закуски:
— разложите лист лаваша, смажьте его майонезным соусом с добавлением чеснока;
— посыпьте натертым сыром и ветчиной нарезанной небольшими кубиками;
— скатайте лаваш рулетом;
— уберите его в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался;
— затем разрежьте рулет на порции.
Вы можете приготовить несколько таких рулетов с разными наполнителями.
Бутерброды
Еще одно универсальное блюдо для пикника. Готовить бутерброды можно классическим способом, укладывая на хлеб колбасную или сырную нарезку. А можно включить фантазию и приготовить бутерброды в круглых булочках:
— возьмите небольшие булочки, выньте из них мякиш и заполните любимой начинкой с соусом. Например, отварным куриным мясом со сметанным соусом, жареными грибами с сыром;
— или нарежьте тонким ломтиками батон, смажьте каждый ломтик подсолнечным маслом с добавлением чеснока и подсушите
бутерброды в духовке, посыпав их натертым сыром. Перед самой подачей украсьте каждый ломтик кусочком помидора, такая закуска «улетит» в мгновение ока на природе.
Только не берите с собой на пикник бутерброды со сливочным маслом, оно растает
и ваш кулинарный шедевр потеряет аппетитный вид.
Салаты
Нарезайте салаты дома заранее, только заправлять и солить их нужно непосредствен но перед подачей. Для пикника традиционны салаты из сезонных овощей: капусты, огурцов, помидоров, редиски и зелени.
Попробуйте приготовить картофельный салат:
— отварите молодой картофель в кожуре;
— очистите;
— нарежьте ломтиками;
— полейте заправкой из оливкового масла с добавлением чеснока, соли, перца и лимонного сока;
— готовое блюдо посыпьте тонкими полукольцами нарезанной луковицы.
Рецепт можно изменить, прибавив к картофелю, к примеру, мягкий сыр фета. А еще картофельный салат идеально сочетается с готовыми шашлыками.
Овощные закуски
Отличной закуской для пикника считаются блюда, приготовленные из овощей. Попробуйте приготовить фаршированные творогом и зеленью помидоры, лодочки из баклажан. Вкусны и рулеты из кабачков и баклажан:
— овощи нарежьте вдоль на тонкие пластины;
— каждую пластинку обжарьте с двух сторон до готовности;
— тертый сыр смешайте с чесноком и майонезом;
— смажьте каждую пластину с одной стороны и скрутите рулетом;
— чтобы конструкция не развалилась, скрепите каждый рулетик шпажкой.
Приготовьте малосольные огурчики по любимому рецепту, за такую закуску гости будут вам особенно благодарны. Для быстрой засолки подходят и мелкие томаты черри.
Возьмите с собой на пикник и спелые фрукты: яблоки, бананы, мандарины, апельсины, только не забудьте вымыть их как следует.
На свежем воздухе закуски для пикника гости съедят с удовольствием!
Приятного аппетита, прекрасного настроения и отдыха Вам!
Посмотрите еще несколько рецептов для пикника по этому видео.