Закуска из кабачков с помидорами
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Закуска из кабачков с помидорами — это рецепт закуски горячего приготовления из кабачков с луком и томатами. Употребляется сразу после варки или консервируется на зиму. В холодном виде прекрасных вкусовых качеств не меняет.
Отметим, что при точном соблюдении рецептуры, из кабачков с помидорами в овощном бульоне получается сытное кушанье нежного вкуса.
Ингредиенты:
- Молодые кабачки с тонкой кожицей – 4 шт.;
- помидоры среднего размера свежие – 4 шт.;
- лук репчатый – 2 головки;
- соль;
- сахар;
- растительное масло.
Инструкция:
Вначале нужно подготовить овощи
1. Лук мелко нашинковать и припустить на растительном масле.
2. Кабачки порезать на кружочки толщиной 5 мм, поджарить на сковороде с обеих сторон.
3. Помидоры необходимо положить в горячую воду на 30-60 секунд и снять с них кожуру.
4. Берём кастрюлю (ёмкостью минимум на 3,5 литра) и наполняем её овощами:
— первыми помещаем кабачки слоем около 2 сантиметров;
— затем на 0,5 см. выкладываем лук;
— далее идёт разделенный на дольки 1 помидор;
— теперь посыпаем солью (по вкусу) и сахаром (половина столовой ложки);
— повторяя последовательность, делаем 4 закладки;
5. Наливаем воду на 1/2 часть от объема полученной закуски.
6. Ставим вариться на средний огонь.
7. Как закипит, аккуратно перемешиваем слои овощей и накрываем крышкой.
8. Через 5 минут Закуска из кабачков с помидорами готово.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!