Яйца по-шотландски

Порций: 3   Время приготовления: 40 минут

Яйца по-шотландски — универсальная закуска на все случаи жизни:
можно подать горячей или холодной, а также взять с собой на пикник
или на работу.

Необходимые продукты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 200 грамм шампиньонов;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 1 сырое и 6 вареных яиц
  • луковица;
  • 100 мл молока;
  • 150 мл растительного масла;
  • 4 ст.ложки панировочных сухарей;
  • 2 ст.ложки муки молотые кориандр и мускатный орех;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • зелень укропа или петрушки.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе пропускаю через мясорубку.

2. Яйца по-шотландски начинаются с варки вкрутую яиц (10 минут). Затем яйца необходимо охладить и очистить от скорлупы.

3. Подготовленные и нарезанные шампиньоны жарю на сковороде до готовности.

4. Замачиваю в молоке хлеб, мелко измельчаю лук и укроп, взбиваю одно сырое яйцо.

5. Филе курицы смешиваю с измельченными луком, укропом, жареными грибами, добавляю замоченный в молоке хлебный мякиш, пряности и соль, хорошо вымешиваю, отбиваю. Фарш готов!

6. На пищевую пленку выкладываю часть фарша в виде лепешки.

7. Вареное яйцо обваливаю в муке, смешанной с перцем, и кладу на фарш.

8. Формую котлету с помощью пленки, обжав сначала массу вокруг яйца.

9. Обмакиваю заготовку во взбитое яйцо, обваливаю в сухарях.

10. Повторяю с оставшимися продуктами.

11. Обжариваю котлеты в разогретом растительном масле до румяной корочки.

Вот и все! Яйца по-шотландски можно подавать на стол.

Приятного аппетита и хорошего дня Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.