Яйца по-шотландски
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Яйца по-шотландски — универсальная закуска на все случаи жизни:
можно подать горячей или холодной, а также взять с собой на пикник или на работу.
Отметим, что в конце этой статьи вы сможете посмотреть прекрасное видео, как приготовить — Яйца по-шотландски.
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного филе;
- 200 грамм шампиньонов;
- 2 ломтика белого хлеба;
- 1 сырое и 6 вареных яиц
- луковица;
- 100 мл молока;
- 150 мл растительного масла;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- 2 столовые ложки муки молотые кориандр и мускатный орех;
- черный молотый перец;
- соль;
- зелень укропа или петрушки.
Инструкция:
2. Яйца по-шотландски начинаются с варки вкрутую яиц (10 минут). Затем яйца необходимо охладить и очистить от скорлупы.
3. Подготовленные и нарезанные шампиньоны жарю на сковороде до готовности.
4. Замачиваю в молоке хлеб, мелко измельчаю лук и укроп, взбиваю одно сырое яйцо.
5. Филе курицы смешиваю с измельченными луком, укропом, жареными грибами, добавляю замоченный в молоке хлебный мякиш, пряности и соль, хорошо вымешиваю, отбиваю. Фарш готов!
6. На пищевую пленку выкладываю часть фарша в виде лепешки.
7. Вареное яйцо обваливаю в муке, смешанной с перцем, и кладу на фарш.
8. Формую котлету с помощью пленки, обжав сначала массу вокруг яйца.
9. Обмакиваю заготовку во взбитое яйцо, обваливаю в сухарях.
10. Повторяю с оставшимися продуктами.
11. Обжариваю котлеты в разогретом растительном масле до румяной корочки.
Вот и все! Яйца по-шотландски можно подавать на стол.
Приятного аппетита и хорошего дня Вам!
Посмотрите еще один вариант приготовления этого блюда.
