Контент

Ханум

Порций: 6-8  
Калорийность: 200 ккал  
Время приготовления: 1 час 30 мин
Узбекская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Ханум

Ханум — блюдо узбекской кухни. Готовится он в виде рулета с мясом и картофелем в пароварке. Приготовьте и попробуйте ханум!

Ингредиенты:

  • мясо (баранина или говядина);
  • бараний или говяжий жир;
  • лук;
  • картофель;
  • простое пельменное тесто;
  • соль;
  • перец;
  • зира по вкусу.

Инструкция:

Кто пробовал ханум, тот скажет, что это очень вкусное и полезное блюдо узбекской кухни. Рулет с мясом и картофелем, приготовленный на пару.

Делаем начинку для ханума

1. Мясо, жир, лук и картофель нарезаем маленькими кубиками.

2. Выкладываем в большую миску и добавляем соль, перец и зиру (чтобы вкус зиры сильнее раскрылся, нужно несколько секунд потереть ее в руках).

3. Хорошо перемешиваем нашу начинку и убираем в холодильник.

Готовим тесто

4. Если тесто еще не готово, не беда, приготовить его можно за пять минут. Тесто у нас простое, без дрожжей и не сладкое, поэтому нужна только вода, мука и соль.

Ханум

5. Чтобы тесто не слипалось, нужно сделать его поплотнее, не жалейте муки, так удобнее будет потом из него готовить.

Теперь приготовим ханум

6. Ставим пароварку на плиту и приступаем к приготовлению рулета.

7. Раскатываем тесто тоненько и для удобства лучше сделать его подлинней.

Ханум

8. Выкладываем на тесто начинку, но не вплотную, а оставляя свободные места. Затем заворачиваем рулет, аккуратно и равномерно по всей длине.

Ханум

9. Чтобы рулет не прилипал, верхнюю часть пароварки смазать подсолнечным маслом и выложить наш рулет. То же самое проделать и с остальными слоями пароварки.

10. Когда вода в пароварке закипит, ставим на нее верхнюю часть с рулетами, закрываем крышкой и готовим на пару в течение 1 часа.

Ханум

Подавать ханум можно со сметаной, кефиром или соусом (жареный лук с томатной пастой).

Приятного аппетита и хорошего Вам дня!

Как приготовить Ханум вы можете посмотреть также по этому видео.

Готовим Ханум

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Подвал

Счетчики посетителей

English EN French FR German DE Italian IT Russian RU Spanish ES Ukrainian UK