Вкусный мясной салат Белая мышь
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Белая мышка (крыса) — это символ наступающего нового года. Поэтому рецепт приготовления вкусного мясного салата Белая мышь будет как раз кстати!
Отметим, что этот салат готовится из овощей, яиц, зеленого горошка и пряного жареного мяса, а заправляется острой заправкой из чеснока, горчицы и майонеза. Из-за своей остроты он подходит в основном для мужчин. Поэтому обязательно порадуйте своих мужчины, приготовив им самый красивый и вкусный новогодний салат!
Ингредиенты:
-
Для салата:
- 350-400 грамм филе свинины;
- 2 куриных яйца;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 6 столовых ложек консервированного зеленого горошка;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1/4 чайной ложки перца кайен;
- 1/4 чайной ложки соли. Для заправки:
- 1 зубок чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- 1 чайная ложка горчицы. Для «мордочки»:
- 30 грамм вареной колбасы;
- 2 веточка укропа;
- 1 черная маслина.
Инструкция:
Пошаговое приготовление вкусного мясного салата Белая мышь
1. Свинину нарезать пластинами толщиною в 1 см.
2. Каждую мясную пластину отбить молоточком, натереть перцем кайен и солью с обеих сторон, затем выложить на тарелку и оставить напитываться специями 10-15 минут.
3. Тем временем нужно подготовить остальные ингредиенты и заправку. Для заправки нужно взять зубок чеснока, меленько порубить его ножом, выложить в салатницу, дополнить горчицей с майонезом и тщательно смешать.
4. Луковицу очистить и нашинковать полукольцами, морковку очистить и нарезать мелкими брусочками.
5. Яйца отварить до готовности, остудить, очистить и разобрать руками на белки и жёлтки. Белки мелко потереть, а жёлтки нарезать средними брусочками или кусочками.
6. Сковороду-гриль смазать ложкой масла и хорошенько разогреть.
7. Отбитое мясо выложить в сковороду-гриль, обжаривать 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать 2 минуты с другой стороны.
8. Обжаренное мясо со сковородки переложить на бумажные полотенца и подождать, пока впитается лишнее масло.
9. В другой сковородке разогреть ложку масла.
10. В горячее масло выложить лук, обжарить его до золотистости, переложить ложкой в салатницу в один слой и разровнять.
11. Далее в ту же сковородку влить еще ложку масла. В масло выложить брусочки морковки, обжарить их до готовности и выложить в салатницу (в один слой) поверх лука.
12. Обжаренную свинину нарезать длинными брусками и выложить на морковный слой.
13. Поверх свинины высыпать нарезанные желтки.
14. Слой из желтков смазать заправкой и слегка утрамбовать ложкой.15. Поверх жёлтков (толстым слоем) выложить зеленый горошек, смазать его заправкой и тоже слегка утрамбовать. Вот сам салат и готов, осталось сделать мордочку мыши.
16. Для этого поверх горохового слоя нужно равномерно рассыпать тертые белки, они будут белой мордочкой мышки.
17. Затем черную маслину разрезать пополам, веточки укропа нарезать кусочками по 2 см, а вареную колбасу разрезать на три тонких кружочка.
18. Из одного кружочка колбасы кухонными ножницами вырезать круглый носик для мышки. Размер носика должен быть примерно 7 мм.
19. Итак, формируем мордочку мышки. Два кружочка колбасы свернуть, как «кулёчки», и вставить в яичный слой, на расстоянии 5-7 см друг от друга.
Отметим, что колбасные «кулёчки» в салате немного развернутся и станут практически круглыми, не переживайте, так и должно быть.
20. Ниже ушей разместить два черных глазика из маслины, под глазами – розовый носик из колбасы, а по бокам от носика – зеленые усы из укропа.
21. Готовый Вкусный мясной салат Белая мышь можно сразу же подавать к столу, а можно пару часов (перед подачей) настаивать в холодильнике.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
