Вкусный гороховый суп
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Вкусный гороховый суп имеет свой оригинальный вкус. Он очень питательный и превкусный, популярный и традиционный во многих странах мира.
Ингредиенты:
- 2 литра воды;
- 200 грамм сухого гороха (половинками);
- 200 грамм сухого нута (турецкого гороха);
- 2 картофелины;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 головка лука-порея;
- 300 грамм копчёных рёбер;
- 50 грамм сливочного масла;
- соль;
- перец.
Инструкция:
Готовим вкусный гороховый суп
1. Нут замочить на сутки.
2. Масло подогреть в кастрюле, положить нарезанные лук и чеснок (1 зубчик оставить), жарить до золотистого цвета.
3. Налить воду. Добавить промытый горох. Довести до кипения.
4. Через 30 минут после закипания добавить обжаренную, нарезанную кубиками морковь и замоченный нут. Накрыть крышкой и варить, пока обычный горох не разварится.
5. Добавить картофель и копчёности.
6. Готовый вкусный гороховый суп досолить, поперчить и добавить растёртый зубчик чеснока. Можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита Вам!
_______________________________________________________________
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из картофеля еще один любимый многими суп.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нарезать очищенный картофель кубиками и поставить варить в подсолённой воде.
2. Когда вода закипит, добавить мелко нарезанный сельдерей, порей и сухую зелень.
3. Через некоторое время добавить лавровый лист.
4. Для соуса луковицу очень мелко нарезать и обжарить с чесноком на сливочном масле. Добавить муку, развести бульоном до консистенции сметаны и добавить сливки.
5. Когда овощи сварятся, слить часть бульона с овощами (примерно 1/3), а 2/3 взбить в блендере в пюре. Добавить сливочный соус и взбить ещё раз.
6. Перелить пюре в кастрюлю к оставленному бульону, перемешать.
7. Разлить суп-пюре из картофеля по тарелкам и украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита и хорошего дня Вам!