Вкусный гороховый суп

• 2 литра воды;
• 200 грамм сухого гороха (половинками);
• 200 грамм сухого нута (турецкого гороха);
• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 головка лука-порея;
• 300 грамм копчёных рёбер;
• 50 грамм сливочного масла;
• соль;
• перец.

Готовим вкусный гороховый суп

1. Нут замочить на сутки.

2. Масло подогреть в кастрюле, положить нарезанные лук и чеснок (1 зубчик оставить), жарить до золотистого цвета.

3. Налить воду. Добавить промытый горох. Довести до кипения.

4. Через 30 минут после закипания добавить обжаренную, нарезанную кубиками морковь и замоченный нут. Накрыть крышкой и варить, пока обычный горох не разварится.

5. Добавить картофель и копчёности.

6. Готовый вкусный гороховый суп досолить, поперчить и добавить растёртый зубчик чеснока. Можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита Вам!

_______________________________________________________________

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля еще один любимый многими суп.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарезать очищенный картофель кубиками и поставить варить в подсолённой воде.

2. Когда вода закипит, добавить мелко нарезанный сельдерей, порей и сухую зелень.

3. Через некоторое время добавить лавровый лист.

4. Для соуса луковицу очень мелко нарезать и обжарить с чесноком на сливочном масле. Добавить муку, развести бульоном до консистенции сметаны и добавить сливки.

5. Когда овощи сварятся, слить часть бульона с овощами (примерно 1/3), а 2/3 взбить в блендере в пюре. Добавить сливочный соус и взбить ещё раз.

6. Перелить пюре в кастрюлю к оставленному бульону, перемешать.

7. Разлить суп-пюре из картофеля по тарелкам и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита и хорошего дня Вам!