Вкусный гороховый суп

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 30 минут

Вкусный гороховый суп имеет свой оригинальный вкус. Он очень
питательный и превкусный, популярный и традиционный во многих
странах мира.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды;
  • 200 грамм сухого гороха (половинками);
  • 200 грамм сухого нута (турецкого гороха);
  • 2 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука-порея;
  • 300 грамм копчёных рёбер;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • соль;
  • перец.

Готовим вкусный гороховый суп

1. Нут замочить на сутки.

2. Масло подогреть в кастрюле, положить нарезанные лук и чеснок (1 зубчик оставить), жарить до золотистого цвета.

3. Налить воду. Добавить промытый горох. Довести до кипения.

4. Через 30 минут после закипания добавить обжаренную, нарезанную кубиками морковь и замоченный нут. Накрыть крышкой и варить, пока обычный горох не разварится.

5. Добавить картофель и копчёности.

Вкусный гороховый суп 6. Готовый вкусный гороховый суп досолить, поперчить и добавить растёртый зубчик чеснока. Можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита Вам!

_______________________________________________________________________

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля еще один любимый многими суп.

Ингредиенты:

  • 1,5 литра воды;
  • 3 крупные картофелины;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 1 луковица;
  • 200 мл. 20%-х сливок;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • чеснок;
  • сухая зелень;
  • лавровый лист;
  • свежая зелень;
  • соль.
  • Способ приготовления:

    1. Нарезать очищенный картофель кубиками и поставить варить в подсолённой воде.

    2. Когда вода закипит, добавить мелко нарезанный сельдерей, порей и сухую зелень.

    3. Через некоторое время добавить лавровый лист.

    4. Для соуса луковицу очень мелко нарезать и обжарить с чесноком на сливочном масле. Добавить муку, развести бульоном до консистенции сметаны и добавить сливки.

    5. Когда овощи сварятся, слить часть бульона с овощами (примерно 1/3), а 2/3 взбить в блендере в пюре. Добавить сливочный соус и взбить ещё раз.

    6. Перелить пюре в кастрюлю к оставленному бульону, перемешать.

    7. Разлить суп-пюре из картофеля по тарелкам и украсить свежей зеленью.

    Приятного аппетита и хорошего дня Вам!

    Посмотрите еще один вариант приготовления супа-пюре из картофеля по этому видео.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.