Вкусный гороховый суп

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 30 минут

Вкусный гороховый суп имеет свой оригинальный вкус. Он очень
питательный и превкусный, популярный и традиционный во многих
странах мира.

  • 2 л воды;
  • 200 г сухого гороха (половинками);
  • 200 г сухого нута (турецкого гороха);
  • 2 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука-порея;
  • 300 г копчёных рёбер;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль;
  • перец.

Готовим вкусный гороховый суп

1. Нут замочить на сутки.

2. Масло подогреть в кастрюле, положить нарезанные лук и чеснок (1 зубчик оставить), жарить до золотистого цвета.

3. Налить воду. Добавить промытый горох. Довести до кипения.

4. Через 30 минут после закипания добавить обжаренную, нарезанную кубиками морковь и замоченный нут. Накрыть крышкой и варить, пока обычный горох не разварится.

5. Добавить картофель и копчёности.

Вкусный гороховый суп 6. Готовый вкусный гороховый суп досолить, поперчить и добавить растёртый зубчик чеснока. Можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита Вам!

_______________________________________________________________________

Суп-пюре из картофеля

Суп-пюре из картофеля еще один любимый многими суп.

Ингредиенты:
  • 1,5 л воды;
    3 крупные картофелины;
    2 стебля сельдерея;
    1 стебель лука-порея;
    1 луковица;
    200 мл 20%-х сливок;
    50 г сливочного масла;
    1 ст. л. муки;
    чеснок;
    сухая зелень;
    лавровый лист;
    свежая зелень;
    соль.

Способ приготовления:

1. Нарезать очищенный картофель кубиками и поставить варить в подсолённой воде.

2. Когда вода закипит, добавить мелко нарезанный сельдерей, порей и сухую зелень.

3. Через некоторое время добавить лавровый лист.

4. Для соуса луковицу очень мелко нарезать и обжарить с чесноком на сливочном масле. Добавить муку, развести бульоном до консистенции сметаны и добавить сливки.

5. Когда овощи сварятся, слить часть бульона с овощами (примерно 1/3), а 2/3 взбить в блендере в пюре. Добавить сливочный соус и взбить ещё раз.

6. Перелить пюре в кастрюлю к оставленному бульону, перемешать.

7. Разлить суп-пюре из картофеля по тарелкам и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита и хорошего дня Вам!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.