Винегреты
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Винегреты — это разновидности салатов. Напоминаем 5 рецептов этого неповторимого старинного блюда.
Ингредиенты:
- красная свёкла — 200 грамм;
- морковь — 150 грамм;
- картошка — 350 грамм;
- Квашеная капуста — 250 грамм;
- соленые огурцы — 250 грамм;
- зеленый лук — 180 грамм (или репчатый — 180 грамм);
- подсолнечное масло — 120 грамм (можно заправку для салатов — 120 грамм);
- черный молотый перец — на ваш вкус;
- зелень петрушки или укропа — на ваш вкус;
- соль — на ваш вкус.
Инструкция:
Винегреты — это разновидности салатов. Разница лишь в том, что обязательным составляющим ингредиентом всех винегретов является красная свёкла. Отлично, что винегрет мы можем приготовить, как с самих овощей, так и с добавлением грибов, мяса, варенной рыбы, селедки и другие вкуснятины.
Представляем вашему вниманию следующие варианты приготовления винегретов:
Овощной винегрет
Овощной винегрет является основой всех рецептов винегретов. Чтобы его приготовить, необходимы следующие продукты:
1. Отваренные и очищенные картошку, красную свёклу, морковь нарезаем произвольными маленькими кусочками.
2. Тоже делаем с солеными огурчиками.
3. Квашеную капусту необходимо обязательно отжать от рассола. В случае, если капуста кисловатая - замочите её холодной водой и потом хорошо отожмите.
4. Мелко нарезаем зеленый или белый репчатый лук.
5. Соединяем все нарезанные и приготовленные овощи в глубокой посуде, солим и перчим на ваш вкус, перемешиваем.
6. Заправляем овощной винегрет подсолнечным маслом или любимой салатной заправкой и основательно перемешиваем.
7. При сервировке блюда на стол украсьте винегрет помытыми листочками зеленого салата, полукольцами репчатого белого лука, или зеленым луком, или с фантазией фигурно нарезанными овощами.
В летнею пору к овощному винегрету можете добавлять спелые и сочные помидоры, яблока, листочки зеленого салата. Можно квашеную капусту заменить на свежею, как в этом видео рецепте, который мы предлагаем вам посмотреть в конце этой статьи.
________________________________________________________________
Винегрет с селедкой
Сначала готовим овощной винегрет, выкладываем его "горкой" в салатницу и сверху укладываем кусочки филе селедки без кожи и костей.
Винегрет с селедкой напоминает вкус "Селедки под шубой", но имеет свой ярко выраженный вкус.
________________________________________________________________
Винегрет с фасолью
Готовим таким же способом, как овощной, только добавляем ещё 50 грамм готовой варенной фасоли (можно консервированной). В этом случае, квашеную капусту уже не используют.
Совет: Вместо фасоли можно добавить консервированную кукурузу.
________________________________________________________________
Винегрет с грибами
К приготовленному овощному винегрету добавляем нарезанные произвольными кусочками солёные или маринованные грибы.
Ещё совет: Если вы будете использовать солёные огурцы, учитывайте это, когда будете солить и перчить винегрет.
________________________________________________________________
Рыбный винегрет
К овощному салату добавляют заранее тушенную рыбу, заправляют по вкусу майонезом и томатным соусом, перцем, солью.
Приятного аппетита и прекрасного Вам настроения!
Заходите на наш кулинарный сайт! Оставляйте свои интересные рецепты на странице "Контакты". Они будут опубликованы на сайте от Вашего имени.