Винегреты

Порций: 4   Время приготовления: 35 минут

 

Винегреты - это разновидности салатов.
Напоминаем 5 рецептов этого неповторимого старинного блюда.

  • Красная свёкла - 200 грамм
  • Морковь - 150 грамм
  • Картошка - 350 грамм
  • Квашеная капуста - 250 грамм
  • Соленые огурцы - 250 грамм
  • Зеленый лук - 180 грамм (или репчатый - 180 грамм)
  • Подсолнечное масло - 120 грамм (можно заправку для салатов - 120 грамм)
  • Черный молотый перец - на ваш вкус
  • Зелень петрушки или укропа - на ваш вкус
  • Соль - на ваш вкус

Винегреты - это разновидности салатов. Разница лишь в том,
что обязательным составляющим ингредиентом всех винегретов
является красная свёкла.
Отлично, что винегрет мы можем приготовить, как с самих
овощей, так и с добавлением грибов, мяса, варенной рыбы,
селедки и другие вкуснятины.

Представляем вашему вниманию следующие варианты приготовления
винегретов:

Овощной винегрет

Овощной винегрет является основой всех рецептов винегретов.
Чтобы его приготовить, необходимы следующие продукты:

1. Отваренные и очищенные картошку, красную свёклу, морковь
нарезаем произвольными маленькими кусочками.

2. Тоже делаем с солеными огурчиками.

3. Квашеную капусту необходимо обязательно отжать от рассола.
В случае, если капуста кисловатая - замочите её холодной водой
и потом хорошо отожмите.

4. Мелко нарезаем зеленый или белый репчатый лук.

5. Соединяем все нарезанные и приготовленные овощи в глубокой
посуде, солим и перчим на ваш вкус, перемешиваем.

овощной винегрет 6. Заправляем овощной винегрет подсолнечным маслом или
любимой салатной заправкой и основательно перемешиваем.

7. При сервировке блюда на стол украсьте винегрет помытыми
листочками зеленого салата, полукольцами репчатого белого
лука, или зеленым луком, или с фантазией фигурно нарезанными
овощами.

В летнею пору к овощному винегрету можете добавлять спелые
и сочные помидоры, яблока, листочки зеленого салата.

Винегрет с селедкой

Сначала готовим овощной винегрет, выкладываем его "горкой"
в салатницу и сверху укладываем кусочки филе селедки без
кожи и костей.

Винегрет с селедкой напоминает вкус "Селедки под шубой",
но имеет свой ярко выраженный вкус.

Винегрет с фасолью

Готовим таким же способом, как овощной, только добавляем
ещё 50 грамм готовой варенной фасоли (можно консервирован
ной). В этом случае, квашеную капусту уже не используют.

Совет:
Вместо фасоли можно добавить
консервированную кукурузу.

Винегрет с грибами

К приготовленному овощному винегрету додаем нарезанные
произвольными кусочками солёные или маринованные грибы.

Ещё совет:
Если вы будете использовать солёные
огурцы, учитывайте это, когда будете
солить и перчить винегрет.

Рыбный винегрет

К овощному салату добавляют заранее тушенную рыбу, заправляют
по вкусу майонезом и томатным соусом, перцем, солью.

Приятного аппетита и прекрасного Вам настроения!

Заходите на наш кулинарный сайт! Оставляйте свои интересные
рецепты на странице "Контакты". Они будут опубликованы на
сайте от Вашего имени.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.