Вареники с мясом

Для теста:
• мука высшего сорта — 3 стакана;
• вода — 1 стакан;
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу.
Для мясной начинки:
• отварное мясо — 500 грамм;
• лук — 1 головка;
• подсолнечное масло — по вкусу;
• черный молотый перец и соль — по вкусу.
Для зажарки:
• лук — 1 головка;
• подсолнечное масло.

Как приготовить вареники с мясом

Даже в наши дни не все люди знают, как приготовить вареники с мясом или другой начинкой. Это недорогое, сытное и вкусное блюдо придется по вкусу всей вашей семьи. А теперь "секрет" приготовления вареников с мясом в домашних условиях:

Готовим начинку

1. Сначала приготовим начинку. Для этого подойдет любое мясо (лично я люблю мясо птицы). Отвариваем мясо и снимаем его с костей.

2. Охлаждаем мясо и измельчаем с помощью мясорубки или кухонного ножа.

3. Очищаем лук и мелко нарезаем. Затем в сковородке, на масле, нужно обжарить лук до полной готовности на медленном огне.

4. Теперь к луку добавляем приготовленное отварное мясо, перемешиваем, немного обжариваем, добавляем по вкусу черный молотый перец и соль, снова перемешиваем и через несколько минут выкладываем в отдельную посуду для остывания.

Важный совет:
Мясная начинка для вареников должна быть достаточно хорошо приправлена солью и перцем, хотя и в меру. От этого зависит вкус вареников. "Никакая" (в смысле — не вкусная) начинка не сделает вареники вкусными.

Готовим тесто для вареников

5. Муку просеиваем в удобную миску, кладем в нее по вкусу соль, подсолнечное масло. Затем добавляем по немножко воду и замешиваем тесто. Чтобы получилось "послушное" тесто, его надо вымешивать до 20 минут. В итоге посмотрите, если нужно, добавьте немножко муки, чтобы тесто не прилипало к рукам и миске.

6. Готовое тесто можно разделить на ровные 4 части, каждую часть скатать в "колбаску," и эти колбаски нарезать на небольшие кусочки. Потом каждый кусочек обволакивать в муке и раскатать в лепешки.

7. А можно сделать из готового теста небольшие шарики, которые потом раскатываем на кружечки (лепешки). Не забывайте посыпать мукой то место, где вы раскатываете кружечки.

Готовим вареники с мясом

8. В приготовленную лепешку из теста ложем небольшую порцию мясной начинки и формируем вареник, соединяя края лепешки (слепливаем).

9. Дальше ставим на огонь кастрюлю с водой. Воду подсаливаем по вкусу. Когда вода закипит, опускаем по одному партию вареников, легенько перемешиваем и варим до готовности (до 5 минут). Как только вареники всплывут, их можно вынимать при помощи шумовки. Готово!

Зажарка для вареников

10. Пока варятся вареники обжариваем на подсолнечном масле мелко нарезанный лук.

А теперь подаем на стол готовые вареники с мясом, полив их сверху зажаркой.

Вот пожалуй и все "секреты" как приготовить вареники с мясом!

Если Вы любите вареники с картошкой, посмотрите как их готовить по этой ссылке: target="_blank">https://vkusno-vsem.com/kak-prigotovit-vareniki-s-kartoshkoj/

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите еще видео Как приготовить Вареники с мясом на заварном тесте. Очень вкусно!