Вареники с капустой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Вареники с капустой — еще одна вкуснятина украинской кухни.
Приготовленные на кефире и соде, они удивляют своей пышностью
и нежным вкусом. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Для приготовления теста:
- Мука в/с - по потребности
- Кефир - 250 мл.
- Сода пищевая - половинка чай. лож.
- Соль - по вкусу
- Для приготовления начинки:
- Капуста - 1 средняя головка
- Лук - 1 луковица
- Масло подсолнечное - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Для заправки вареников:
- Лук - 1 луковица (большая)
- Подсолнечное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция:
Как приготовить вареники с капустой
Мы думаем, что вопрос, как приготовить вареники с капустой, не должен напрягать Вас. Тут главное - приготовить правильно и вкусно начинку, а тесто готовится обычным способом. А теперь все по порядку:
Готовим начинку
1. Очищаем и мелко нарезаем лук.
2. Необходимо мелко нашинковать капусту.
3. В приготовленной кастрюле разогреваем
подсолнечное масло, затем опускаем
нашинкованную капусту, добавляем 0,5
стакана воды, накрываем крышкой и
тушим, пока капуста не станет мягкой.
4. После этого нужно к капусте добавить раннее мелко нарезанный лук, соль по вкусу, основательно все перемешать и тушить на малом огне еще минут 20. Начинка готова! Отставляем в сторону.
Поджариваем заправку
1. Обжариваем мелконарезанный лук на
сковородке с растительным маслом пока
лук не станет прозрачным.
2. Не забываем по вкусу посолить и перемешивать заправку при приготовлении. Отставляем в сторону и движемся дальше по шагам рецепта приготовления вареников с капустой.
Готовим тесто
1. В глубокую миску выливаем кефир и затем по немножко добавляем в него просеянную муку и постоянно перемешиваем ложкой. В еще жидкое тесто нужно добавить половину чайной ложки соды и по вкусу соль. Продолжаем замешивать тесто, добавляя муку.
2. Доводить тесто до нужной эластичности
удобней на посыпанном мукой столе. Нужно
тесто выложить с миски на стол и дальше
вымешивать руками до тех пор, пока оно
перестанет прилипать к рукам и столу.
3. Готовое тесто разделяем на части.
Одну часть раскатываем качалкой тонким
слоем, и стаканом выдавливаем кружечки
из теста.
Совет:
Если Вам удобней, можете из готового теста формировать шарики и затем раскатать их на кружочки-лепешки.
Формируем вареники
1. На приготовленную кружечек теста
ложем порцию начинки и затем аккуратно
и основательно слепливаем края.
2. Так формируем все вареники с капустой.
Варим вареники
1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, опускаем в кипяченную воду порцию вареников (по одному) и варим пока вареники всплывут. После этого продолжаем варить еще минуты 2 и вынимаем вареники в миску.
2. Подаем готовые вареники с капустой
на стол полив их заправкой с лука,
пережаренного на подсолнечном масле.
Многим еще нравится, когда к вареникам
подают и свежею сметану.
Вот и весь секрет, как приготовить вареники с капустой.
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!
Подсказка:
В виде начинки можно также использовать творог, грибы, любые ягоды и другие ингредиенты. При желании посмотрите некоторые рецепты вареников по этим ссылкам:
- Как приготовить вареники с картошкой
- Рецепт вареников с вишней
- Вареники с мясом
Спасибо, что делитесь нашими рецептами с друзьями в социальных сетях!
Посмотрите еще интересные видео, как приготовить вареники с капустой. Изумительно вкусные вареники на ваш стол!