Вареники с капустой

Для приготовления теста:
• мука в/с — по потребности;
• кефир — 250 мл;
• сода пищевая — половинка чайной ложки;
• соль — по вкусу.
Для приготовления начинки:
• капуста — 1 средняя головка;
• лук — 1 луковица;
• масло подсолнечное — по вкусу;
• соль — по вкусу.
Для заправки вареников:
• лук — 1 луковица (большая);
• подсолнечное масло — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Как приготовить вареники с капустой

Мы думаем, что вопрос, как приготовить вареники с капустой, не должен напрягать Вас. Тут главное - приготовить правильно и вкусно начинку, а тесто готовится обычным способом. А теперь все по порядку:

Готовим начинку

1. Очищаем и мелко нарезаем лук.

2. Необходимо мелко нашинковать капусту.

3. В приготовленной кастрюле разогреваем подсолнечное масло, затем опускаем нашинкованную капусту, добавляем 0,5 стакана воды, накрываем крышкой и тушим, пока капуста не станет мягкой.

4. После этого нужно к капусте добавить раннее мелко нарезанный лук, соль по вкусу, основательно все перемешать и тушить на малом огне еще минут 20. Начинка готова! Отставляем в сторону.

Поджариваем заправку

1. Обжариваем мелконарезанный лук на сковородке с растительным маслом пока лук не станет прозрачным.

2. Не забываем по вкусу посолить и перемешивать заправку при приготовлении. Отставляем в сторону и движемся дальше по шагам рецепта приготовления вареников с капустой.

Готовим тесто

1. В глубокую миску выливаем кефир и затем по немножко добавляем в него просеянную муку и постоянно перемешиваем ложкой. В еще жидкое тесто нужно добавить половину чайной ложки соды и по вкусу соль. Продолжаем замешивать тесто, добавляя муку.

2. Доводить тесто до нужной эластичности удобней на посыпанном мукой столе. Нужно тесто выложить с миски на стол и дальше вымешивать руками до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам и столу.

3. Готовое тесто разделяем на части. Одну часть раскатываем качалкой тонким слоем, и стаканом выдавливаем кружечки из теста.

Совет:
Если Вам удобней, можете из готового теста формировать шарики и затем раскатать их на кружочки-лепешки.

Формируем вареники

1. На приготовленную кружечек теста ложем порцию начинки и затем аккуратно и основательно слепливаем края.

2. Так формируем все вареники с капустой.

Варим вареники

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, опускаем в кипяченную воду порцию вареников (по одному) и варим пока вареники всплывут. После этого продолжаем варить еще минуты 2 и вынимаем вареники в миску.

2. Подаем готовые вареники с капустой на стол полив их заправкой с лука, пережаренного на подсолнечном масле. Многим еще нравится, когда к вареникам подают и свежею сметану.

Вот и весь секрет, как приготовить вареники с капустой.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Подсказка:
В виде начинки можно также использовать творог, грибы, любые ягоды и другие ингредиенты.

Спасибо, что делитесь нашими рецептами с друзьями в социальных сетях!