В этой статье рассказывается о тыкве, ее полезных свойствах, использовании и приготовлении. Даны необычные рецепты из тыквы, в том числе первое блюдо, салат, горячее и десерт. Интересные факты о тыкве.
________________________________________________________________
Как разнообразить меню и сделать его полезным? Давайте вспомним про тыкву, тем более осень уже на пороге! Тыква богата каротином, железом, витаминами, в ней также много солей меди, железа, фосфора. Употребление тыквы способствует ускорению обменных процессов в организме, восстановлению и регенерации крови, замедляет процессы старения, а также отлично усваивается организмом, устраняет проблемы с желудком и кишечником. Тыква содержит от 5 до 15% углеводов, всего 1-2% жиров.
Тыква готовится очень быстро. Несколько интересных блюд из тыквы для любителей этого овоща:
Суп-пюре из тыквы
Каждый сможет приготовить из тыквы вкусный суп-пюре.
1. Нарежьте тыкву кубиками и тушите в небольшом количестве воды, бульона или сливок до мягкого состояния.
2. После этого пробейте в блендере и посолите.
3. Добавьте по вкусу карри, имбирь, бекон, мягкий сыр или тыквенные семечки. Лучше что-то одно.
Вот первое блюдо и готово!
Разнообразить такой суп-пюре из тыквы можно, добавив к тыкве морковь, кабачки, сельдерей, картофель, яблоки.
Клецки из тыквы
Это интересное и вкусное блюдо из тыквы с итальянским привкусом.
1. Тыква запекается или отваривается.
2. В мякоть добавляем яйцо, муку, соль, перец. Получившееся тесто оставляем в холодильнике на несколько часов.
3. Формируем клецки при помощи чайной ложки, бросаем их в кипящую воду и отвариваем в большом количестве воды.
4. Через пару минут после всплытия вынимаем шумовкой.
Подавайте клецки из тыквы со сливочным маслом и мягким сыром.
Салат из тыквы
Очень вкусные получаются салаты с тыквой. Попробуйте, например, слоеный салат с чечевицей.
1. В глубокую тарелку выкладываются следующие слои: чечевица, листья салата, маринованная свекла, обжаренная небольшими кусочками тыква, сыр фета.
2. По вкусу можно добавить изюм, орешки и специи.
3. Заправьте салат оливковым маслом с бальзамическим уксусом или пряной салатной заправкой на основе масла.
4. Оставьте в холодильнике на несколько часов. Готово!
Пирог с тыквой и яблоками
Тыква успешно применяется в сладких блюдах. Есть много десертов с тыквой, но мы предлагаем приготовить вам пирог с тыквой и яблоками. Делается на основе
из сладкого песочного теста.
1. Тыкву и яблоки (по 200 гр.) режем на одинаковые дольки.
2. В сковороде разогреваем сливочное масло с сахаром, всыпаем тыкву и тушим до полуготовности.
3. Затем добавляем яблоки.
4. Когда начинка готова, посыпаем ее смесью корицы и мускатного ореха.
5. В круглую форму для пирога укладываем основу из теста, затем нашу начинку.
6. Из остатков теста нарезаем тонкие полоски, которые укладываем крест-накрест на начинку. Получается решетка из теста.
7. Белок взбиваем с сахаром, выливаем на пирог и ставим форму в разогретую до 200 С духовку на 35-45 минут. Выпекаем до золотистого цвета.
Готовый Пирог с тыквой и яблоками можно подавать с шариком мороженого. Очень вкусно!
Классика применения тыквы – разнообразные каши. Кроме пшенной, попробуйте приготовить с тыквой рисовую, манную или пшеничную каши. Не забывайте про вкус и пользу тыквенных семечек. А также масло из них. Его употребление укрепит иммунитет, оздоровит кожу и волосы. Масло рекомендуют применять при лечении гастрита, болезнях сердца, сосудов и печени, а также используется как глистогонное средство.
Интересна история этого овоща. Еще индейцы употребляли тыкву в пищу, а из маленьких тыкв-горлянок делали калебасы, то есть использовали как посуду. Известность тыкве принес и Хеллоуин. На этот страшный праздник из нее делают фонари, изгоняющие злых духов. Популярно и ежегодное соревнование по взвешиванию тыкв. В нем принимают участие фермеры из более чем двадцати стран мира. В 2016 году рекорд установил бельгийский фермер. Он вырастил тыкву весом 1190 кг.
Вот такой он удивительный, этот овощ — тыква! Не забывайте про тыкву и сделайте ее постоянным гостем на вашем столе.
