Творожные шарики-пончики
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Предлагаем вашему вниманию сладкие творожные шарики-пончики, которые многим запомнились из детства. Готовятся они очень просто и быстро, обжариваются легко.
В такие пончики можно добавлять сухофрукты, изюм, мак и ванилин.
Ингредиенты:
- 400 грамм творога;
- 300-400 мл подсолнечного масла (без запаха);
- 100 грамм манки;
- 4 яйца;
- 2-2,5 стакана муки;
- 8 столовых ложек сахара;
- 1⁄2 упаковки разрыхлителя (1 чайная ложка соды, гашеной уксусом);
- 1⁄4 чайной ложечки соли;
- сахарная пудра.
Инструкция:
1. Творог размять вилкой и выложить в глубокую емкость. Туда же вбить яйца, всыпать соль и сахар. Все перемешать миксером до однородности и до полного растворения сыпучих ингредиентов.
2. В творожную массу вмешать муку и разрыхлитель, замесив липкое и влажное, но не крутое тесто.
Примечание:
На этом этапе в тесто можно добавить ванильный сахар, распаренный мак, измельченные орешки, изюм или курагу по желанию. Но можно обойтись и без дополнительных ингредиентов.
3. После в сотейник вылить масло, поместить его на огонь и сильно разогреть. Отметим, что масла может понадобиться больше, чем указано в рецепте, так как количество масла зависит от объема сотейника и от величины творожных шариков.
4. Руки смочить в холодной воде. Мокрыми руками из творожного теста сформировать творожные шарики (размером в грецкий орех).
5. Все шарики по очереди обвалять в манке, выложить в горячее масло и обжаривать до румяной корочки на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились и не подгорели.
Важно:
Во время обжаривания шарики должны утопать в масле. Незабывайте их постоянно помешивать, чтобы творожные пончики имели равномерный приятный золотистый цвет со всех сторон.
Обжаренные Творожные шарики-пончики выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло
лишнее масло, затем переложить на тарелку и обильно посыпать сахарной пудрой.
Подавать к столу вместе с любимым напитком.
Приятного аппетита и сладкого настроения Вам!
Посмотрите прекрасное видео, как приготовить творожные пончики быстро и вкусно.