Творожные шарики-пончики

• 400 грамм творога;
• 300-400 мл подсолнечного масла (без запаха);
• 100 грамм манки;
• 4 яйца;
• 2-2,5 стакана муки;
• 8 столовых ложек сахара;
• 1⁄2 упаковки разрыхлителя (1 чайная ложка соды, гашеной уксусом);
• 1⁄4 чайной ложечки соли;
• сахарная пудра.

1. Творог размять вилкой и выложить в глубокую емкость. Туда же вбить яйца, всыпать соль и сахар. Все перемешать миксером до однородности и до полного растворения сыпучих ингредиентов.

2. В творожную массу вмешать муку и разрыхлитель, замесив липкое и влажное, но не крутое тесто.

Примечание:
На этом этапе в тесто можно добавить ванильный сахар, распаренный мак, измельченные орешки, изюм или курагу по желанию. Но можно обойтись и без дополнительных ингредиентов.

3. После в сотейник вылить масло, поместить его на огонь и сильно разогреть. Отметим, что масла может понадобиться больше, чем указано в рецепте, так как количество масла зависит от объема сотейника и от величины творожных шариков.

4. Руки смочить в холодной воде. Мокрыми руками из творожного теста сформировать творожные шарики (размером в грецкий орех).

5. Все шарики по очереди обвалять в манке, выложить в горячее масло и обжаривать до румяной корочки на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились и не подгорели.

Важно:
Во время обжаривания шарики должны утопать в масле. Незабывайте их постоянно помешивать, чтобы творожные пончики имели равномерный приятный золотистый цвет со всех сторон.

Обжаренные Творожные шарики-пончики выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло, затем переложить на тарелку и обильно посыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу вместе с любимым напитком.

Приятного аппетита и сладкого настроения Вам!

Посмотрите прекрасное видео, как приготовить творожные пончики быстро и вкусно.