Тушеный хек с овощами

• 800 грамм рыбы хек;
• 1 большая головка лука;
• 1 большая морковь (или 2 средние);
• мука для панировки рыбы;
• подсолнечное масло для жарки;
• полстакана томатного соуса;
• черный молотый перец;
• соль.

Как приготовить тушенный хек с овощами

1. Рыбу нарезаем произвольными кусочками.

2. Укладываем нарезанный хек в миску, по вкусу солим и перчим, смешиваем и оставляем на минут 10-15.

3. За это время очищаем головку лука и измельчаем на произвольные кусочки.

4. Морковь нарезаем тонкой соломкой.

5. Полстакана томатного соуса доливаем водой и хорошо размешиваем, доводя соус до консистенции томатного сока.

6. Хорошо разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем в нее, обваленные в муке кусочки рыбы. Обжариваем до легкой золотистости.

7. Потом жарим рыбу с другой стороны.

8. Перекладываем обжаренную рыбу в кастрюлю с толстым дном или казанок.

9. Дальше жарим нарезанный лук до изменения цвета.

10. Добавляем к луку морковь. Перемешиваем и тушим вместе некоторое время.

11. После этого, выливаем в сковороду приготовленный раннее томатный соус, солим и перчим по вкусу.

12. Снова все основательно перемешиваем и тушим все вместе минут 5.

13. Дальше овощную смесь выливаем в кастрюлю с обжаренной рыбой.

14. Доводим содержимое кастрюли до кипения, уменьшаем огонь на маленький, накрываем крышкой и тушим мину 10-15 до полной готовности.

Тушеный хек с овощами выкладываем на блюдо, украшаем измельченной зеленью и подаем на стол. Добавьте картофельное пюре. Подайте к рыбе белое вино.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересное видео, как вкусно приготовить хек в томатно-овощном соусе. Интересный видео рецепт!