Тушеная капуста со свининой
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Тушеная капуста со свининой — с детства знакомое блюдо. Кушать его лучше ещё горячим. Хотя многие предпочитают это блюдо и холодным.
Ингредиенты:
- свежая капуста — 2 средние кочана;
- мясо (свинина или говядина) — 1 кг;
- лук — 1 большая головка;
- морковь — 2 средние;
- сметана — 3 столовые ложки (с горкой);
- томатный соус — 180-200 грамм;
- растительное масло — на ваш взгляд;
- черный молотый перец — по вкусу;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
1. Капусту шинкуем или нарезаем ножом не очень тонко. Солим капусту по вкусу и немного мнем руками, чтобы она была податливей.
2. Мелко нарезаем очищенный лук и натираем на крупной терке морковь.
3. Разделываем мясо на кусочки и обжариваем на сковороде, на растительном масле до полуготовности и отправляем в кастрюлю.
4. Одновременно на второй сковороде (если позволяет ваш кулинарный опыт) обжариваем до легкой прозрачности лук. Сразу после этого прибавляем измельченный лук и обжариваем вместе, пока лук и жир не приобретут морковный оттенок.
5. Разводим водой сметану и прибавляем в сковородку к овощам. Ещё добавляем томатный соус, по вкусу солим и перчим, лавровый лист. Перемешиваем и даем прокипеть.
6. После этого добавляем в кастрюлю с мясом капусту, заливаем сверху овощной смесью, основательно перемешиваем и после того, как закипит, уменьшаем огонь.
7. Тушеная капуста со свининой должна готовиться ещё до 30 минут. В конце тушения проверьте капусту на соль и, при необходимости, досолите.
Готовое блюдо подается на стол горячим.
Очень надеемся, что тушеная капуста со свининой (или говядиной) вам понравится. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Посмотрите, пожалуйста видео, как быстро готовиться это блюдо, когда над его приготовлением работает 2 человека. Тогда все происходит быстро, весело и непринужденно.
