Тушеная капуста с ребрышками
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Тушеная капуста с ребрышками — это блюдо очень вкусное, сытное и недорогое... Итак, тушим капусту?..
Ингредиенты:
- 1 кг — свиные ребрышки
- 1,2 кг капусты
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки свежей сметаны
- подсолнечное масло
- черный молотый перец
- соль
Инструкция:
Это незатейливое блюдо очень универсальное. Сама тушеная капуста может быть в качестве гарнира и к мясу, и к рыбе. Вкусным будет всякое блюдо в дуэте с ней. Сегодня мы тушим капусту с свиными ребрышками.
Первым делом приготовим свиные
ребрышки:
Разделяем их на порционные кусочки
и помоем в холодной воде. Отложим
ребрышка в сторону чтобы с них
стекла вода.
В это время почистим лук и морковь.
Лук нарезаем кружочками или
полукружочками, как Вам нравится,
а морковь трем на крупной терке.
Справились!
Затем поставим сковородку на
огонь, разогреем и нальем в нее
подсолнечное масло. Теперь ложем в
сковороду приготовленные ребрышки
и тушим до золотистого цвета.
Дальше нужно к ребрышкам добавить
нарезанный лук. Немного потушить
вместе.
Потом добавляем приготовленную
морковь и тушим вместе, время от
времени перемешивая. Можно додать
немножко воды.
Додаем 2 столовые ложки томатной
пасты, перемешиваем и готовим на
небольшом огне. В конце тушенные
ребрышки с овощами пересыпаем в
приготовленную кастрюлю.
Пока все это тушилось, мы успели
нашинковать капусту и
теперь уже
добавляем ее в кастрюлю, и дальше
продолжаем тушить на маленьком огне.
За 10 минут до конца готовки додаем
три столовые ложки сметаны, солим
и добавляем специи. Перемешиваем и
пробуем на вкус.
Тушеная капуста с ребрышками готовая.
Мы желаем Вам приятного аппетита и
прекрасного дня!
Благодарим Вас, что посетили наш кулинарный сайт! Будем рады новым встречам с Вами!
Я в капусту еще немного тертого чеснока добавляю и зелени для аромата, а сметану заменяю сливками, чтобы не была кислой и был сливочный вкус, получается очень вкусно. Не стыдно подать гостям, капусту с ребрышками всегда в первую очередь сметают со стола.
Алина, добрый день! Попробую приготовить тушеную капусту с ребрышками по Вашим рекомендациям. Заходите ещё на мой кулинарный сайт. Спасибо.
Добрый день любители кулинарии! Да, данное блюда я неприменно отнесу к разряду своих любимых. Но позвольте мне как проффи оставить и свое мнение по приготовленю данного кулинарного шедевра! А именно в плане нарезки: лук нарезать полукольцами это придаст более эстетический вид вашего блюда. Также морковь только нарезать брусочками ни какой терке, и добавлять в блюдо морковь, а уже потом лук. Представьте тушеная капуста с ребрышками и морковь там не как однородная масса (как в каше), а в виде аккуратных не мелких брусочках (как в плове) во первых вид более презентабелен, во вторых вкус сладкой моркови неприменно Вас приятно удивит! Приятного аппетита мои гурманы!
Никогда не пробовала добавлять сметану в тушёную капусту, надо будет попробовать для разнообразия. А вообще люблю тушёную капусту покислее, для этого смешиваю свежую с квашеной в равных пропорциях.
Отличный рецепт. Сам частенько по похожему рецепту готовлю. Только есть один маленький, но очень важный секрет. Ребрышки лучше покупать в магазине. Там они их пилят а на рынке рубят. Не будут попадаться мелкие косточки.))
Перед тушением ребрышек я обычно мариную их несколько часов с приправой для свинины, солью и перцем. Можно добавить не много соевого соуса и завернуть в пищевую пленку или в пакет для запекания. В конце процесса приготовления добавляю чеснок. Теперь хочу попробовать приготовить по Вашему рецепту.
Наталья, спасибо за отзыв!
Ваш опыт приготовления этого блюда пригодится для наших читателей и для нас.
Спасибо, Георгий! Наверное, Вы правы.
Юлия, спасибо!
Думаю, Ваш совет будет интересен тем, кто тоже любит "покислее".
Markus, спасибо за ценные профессиональные подсказки. Действительно, следуя им, блюдо будет и лучше виглядить, и, наверное, будет вкуснее.