Тушеная капуста с изюмом

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 20 минут

Тушеная капуста с изюмом и свиными ребрышками, с добавлением
сметаны и специй понравится самым требовательным гурманам.

  • Капуста белая свежая - 1,5 кг.
  • Свиные ребрышки - 1 кг.
  • Изюм - 50 грамм
  • Свежая сметана - 5 ст. ложек
  • Томатная паста - 250 грамм
  • Лук - 2 большие головки
  • Морковь - 3 шт.
  • Красный сладкий молотый перец - по вкусу
  • Черный молотый перец - По вкусу
  • Сахар - 2-3 ст. ложки
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Вода - 1 стакан
  • Подсолнечное масло - 6 ст. ложек
  • Соль - по вкусу

Вкусная тушеная капуста с изюмом

Вкусная тушеная капуста с изюмом готовится быстро. После того, как мы
приготовили все нужные ингредиенты, приступаем к приготовлению блюда:

 Тушеная капуста с изюмом 1. Сначала разделим на кусочки и промоем
свиные ребрышка, нарежем произвольными
кусочками очищенный лук и затем натрем на
крупной терке морковь.

 Тушеная капуста с изюмом 2. Нашинкуем капусту и немного перемнем
ее руками, чтобы она стала мягкой.

 Тушеная капуста с изюмом 3. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в
неё 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Потом опускаем в кастрюлю с разогретым
маслом, свиные ребрышки и обжариваем их
со всех сторон до золотистого цвета.
Время от времени перемешиваем ребрышки.

 Тушеная капуста с изюмом 4. Добавляем нашинкованную капусту в
кастрюлю с мясом, добавляем немного воды,
перемешиваем, накрываем крышкой и затем
оставляем тушиться на небольшом огне.

Совет:
Нашинкованную капусту можем добавлять в кастрюлю
частями, по мере шинкования.

 Тушеная капуста с изюмом 5. Пока тушится капуста с ребрышками,
ставим на огонь сковородку, наливаем 3-4
ст. ложки подсолнечного масла, нагреваем
и обжариваем нарезанный лук до изменения
цвета (до прозрачности).

 Тушеная капуста с изюмом 6. После этого добавляем натертую морковь
и обжариваем вместе на небольшом огне, до
тех пор, пока лук не приобретёт устойчивый
морковный цвет.
Незабываем следить за процессом жарки и
перемешивать овощи.

Готовим подливу

 Тушеная капуста с изюмом 7. Как только лук окрасится в морковный
цвет, добавляем в сковородку сметану и
перемешиваем. Тушим 1 минуту.

 Тушеная капуста с изюмом 8. Дальше добавляем в сковородку томатную
пасту.

 Тушеная капуста с изюмом 9. Снова аккуратно перемешиваем.

 Тушеная капуста с изюмом 10. Добавляем грамм 150 воды, солим, перчим,
ложем лавровый лист, сахар. Основательно
перемешиваем и тушим несколько минут.

Завершаем приготовления блюда

 Тушеная капуста с изюмом 11. Переливаем подливу в кастрюлю к капусте
с ребрышками.

 Тушеная капуста с изюмом 12. В очередной раз перемешиваем и тушим
всё вместе ещё минут 30 под крышкой. За
8-10 минут до завершения приготовления
капусты, необходимо добавить изюм.
Пробуем на соль и при необходимости можем
поправить.

 Тушеная капуста с изюмом Тушеная капуста с изюмом готова. Подавайте
на стол и приятного аппетита!

Если Вас интересует рецепт тушеной капусты без мяса, тогда
кликните тут.

Спасибо, что не забываете наш кулинарный сайт. Оставьте комментарий,
если Вам понравился рецепт: Вкусная тушеная капуста с изюмом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.