Тушеная капуста с изюмом

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 20 минут

Тушеная капуста с изюмом и свиными ребрышками, с добавлением сметаны
и специй понравится самым требовательным гурманам.

Ингредиенты:

  • Капуста белая свежая - 1,5 кг.
  • Свиные ребрышки - 1 кг.
  • Изюм - 50 грамм
  • Свежая сметана - 5 ст. ложек
  • Томатная паста - 250 грамм
  • Лук - 2 большие головки
  • Морковь - 3 шт.
  • Красный сладкий молотый перец - по вкусу
  • Черный молотый перец - По вкусу
  • Сахар - 2-3 ст. ложки
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Вода - 1 стакан
  • Подсолнечное масло - 6 ст. ложек
  • Соль - по вкусу

Вкусная тушеная капуста с изюмом

Вкусная тушеная капуста с изюмом готовится быстро. После того, как мы приготовили все нужные ингредиенты, приступаем к приготовлению блюда:

 Тушеная капуста с изюмом 1. Сначала разделим на кусочки и промоем свиные ребрышка, нарежем произвольными кусочками очищенный лук и затем натрем на крупной терке морковь.

 Тушеная капуста с изюмом 2. Нашинкуем капусту и немного перемнем ее руками, чтобы она стала мягкой.

 Тушеная капуста с изюмом 3. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в неё 3 столовые ложки подсолнечного масла. Потом опускаем в кастрюлю с разогретым маслом, свиные ребрышки и обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета. Время от времени перемешиваем ребрышки.

 Тушеная капуста с изюмом 4. Добавляем нашинкованную капусту кастрюлю с мясом, добавляем немного воды, перемешиваем, накрываем крышкой и затем оставляем тушиться на небольшом огне.

Совет:
Нашинкованную капусту можем добавлять в кастрюлю частями, по мере шинкования.

 Тушеная капуста с изюмом 5. Пока тушится капуста с ребрышками, ставим на огонь сковородку, наливаем 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, нагреваем и обжариваем нарезанный лук до изменения цвета (до прозрачности).

 Тушеная капуста с изюмом 6. После этого добавляем натертую морковь и обжариваем вместе на небольшом огне, до тех пор, пока лук не приобретёт устойчивый морковный цвет.
Незабываем следить за процессом жарки и перемешивать овощи.

Готовим подливу

 Тушеная капуста с изюмом 7. Как только лук окрасится в морковный цвет, добавляем в сковородку сметану и перемешиваем. Тушим 1 минуту.

 Тушеная капуста с изюмом 8. Дальше добавляем в сковородку томатную пасту.

 Тушеная капуста с изюмом 9. Снова аккуратно перемешиваем.

 Тушеная капуста с изюмом 10. Добавляем грамм 150 воды, солим, перчим, ложем лавровый лист, сахар. Основательно перемешиваем и тушим несколько минут.

Завершаем приготовления блюда

 Тушеная капуста с изюмом 11. Переливаем подливу в кастрюлю к капусте с ребрышками.

 Тушеная капуста с изюмом 12. В очередной раз перемешиваем и тушим всё вместе ещё минут 30 под крышкой. За 8-10 минут до завершения приготовления капусты, необходимо добавить изюм. Пробуем на соль и при необходимости можем поправить.

 Тушеная капуста с изюмом Тушеная капуста с изюмом готова. Подавайте на стол и приятного аппетита!

Если Вас интересует рецепт тушеной капусты без мяса, тогда кликните тут.

Спасибо, что не забываете наш кулинарный сайт. Оставьте комментарий, если Вам понравился рецепт: Вкусная тушеная капуста с изюмом.

Посмотрите оригинальный видео рецепт, как еще можно приготовить вкусная капусту, тушеную с морковкой, луком и изюмом.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.