Тушеная капуста с изюмом
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Тушеная капуста с изюмом и свиными ребрышками, с добавлением сметаны и специй понравится самым требовательным гурманам.
Ингредиенты:
- капуста белая свежая — 1,5 кг;
- свиные ребрышки — 1 кг;
- изюм — 50 грамм;
- свежая сметана — 5 столовых ложек;
- томатная паста — 250 грамм;
- лук — 2 большие головки;
- морковь — 3 шт.;
- красный сладкий молотый перец — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- сахар — 2-3 столовые ложки;
- лавровый лист — 2 шт.;
- вода — 1 стакан;
- подсолнечное масло — 6 столовых ложек;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Вкусная тушеная капуста с изюмом
Вкусная тушеная капуста с изюмом готовится быстро. После того, как мы приготовили все нужные ингредиенты, приступаем к приготовлению блюда:
1. Сначала разделим на кусочки и промоем свиные ребрышка, нарежем произвольными кусочками очищенный лук и затем натрем на крупной терке морковь.
2. Нашинкуем капусту и немного перемнем ее руками, чтобы она стала мягкой.
3. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в неё 3 столовые ложки подсолнечного масла. Потом опускаем в кастрюлю с разогретым маслом, свиные ребрышки и обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета. Время от времени перемешиваем ребрышки.
4. Добавляем нашинкованную капусту кастрюлю с мясом, добавляем немного воды, перемешиваем, накрываем крышкой и затем оставляем тушиться на небольшом огне.
Совет:
Нашинкованную капусту можем добавлять в кастрюлю частями, по мере шинкования.
5. Пока тушится капуста с ребрышками, ставим на огонь сковородку, наливаем 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, нагреваем и обжариваем нарезанный лук до изменения цвета (до прозрачности).
6. После этого добавляем натертую морковь и обжариваем вместе на небольшом огне, до тех пор, пока лук не приобретёт устойчивый морковный цвет.
Незабываем следить за процессом жарки и перемешивать овощи.
Готовим подливу
7. Как только лук окрасится в морковный цвет, добавляем в сковородку сметану и перемешиваем. Тушим 1 минуту.
8. Дальше добавляем в сковородку томатную пасту.
9. Снова аккуратно перемешиваем.
10. Добавляем грамм 150 воды, солим, перчим, ложем лавровый лист, сахар. Основательно перемешиваем и тушим несколько минут.
Завершаем приготовления блюда
11. Переливаем подливу в кастрюлю к капусте с ребрышками.
12. В очередной раз перемешиваем и тушим всё вместе ещё минут 30 под крышкой. За 8-10 минут до завершения приготовления капусты, необходимо добавить изюм. Пробуем на соль и при необходимости можем поправить.
Тушеная капуста с изюмом готова. Подавайте на стол и приятного аппетита!
Если Вас интересует рецепт тушеной капусты без мяса, тогда кликните тут.
Спасибо, что не забываете наш кулинарный сайт. Оставьте комментарий, если Вам понравился рецепт: Вкусная тушеная капуста с изюмом.
Посмотрите оригинальный видео рецепт, как еще можно приготовить вкусную капусту, тушеную с морковкой, луком и изюмом.