Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Предлагаем вашему вниманию Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей. Ингредиенты используемые для этого супа очень полезные человеку. Вареная крупа булгур, например, имеет 83 ккал, что позволяет широко применять ее для похудения.
Ингредиенты:
- 500 грамм баранины на косточке;
- 100 грамм оранжевой чечевицы;
- 50 грамм булгура;
- 1 морковка;
- 1 пучок кинзы;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 кусочек сельдерея;
- 2-3 гвоздики;
- 2-3 лавровых листа;
- 3-4 душистых перчика;
- картошка и лук.
Инструкция:
Сытный турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей и специями, просто и быстро готовится, настаивается примерно 10 минут, затем заправляется кинзой и подается к столу.
1. Все овощи с зеленью просто очистить, вымыть и просушить. Луковицу оставить цельной, картошку нарезать кубиками, морковку с сельдереем — соломкой. Зелень мелко порубить ножом.
2. Баранину помыть, просушить, нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюльку, залить водой и поместить на плиту на средний огонь.
3. К баранине добавить одну цельную луковицу, гвоздику и душистый перчик. Все заправить солью, перемешать, довести до кипения и поварить до готовности, снимая пену.
4. Из готового бульона все вынуть, сам бульон процедить и снова поместить на плиту на медленный огонь.
5. Перец, гвоздику и лук из бульона выбросить. Вареное мясо отделить от кости, нарезать более мелкими кусочками, выложить в любую глубокую тарелку, затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону.
6. Картошку, морковку, сельдерей выложить в бульон и поварить 10 минут на тихом огне.
7. Через 10 минут булгур с чечевицей хорошенько промыть и высыпать к вареным овощам. Все перемешать, довести до кипения и поварить еще 10 минут, не увеличивая огонь.
8. По истечении этого времени в бульон выложить мясо, все перемешать, заправить томатной пастой и лавровыми листками, еще раз перемешать и поварить минут 5 до готовности.
9. Готовый турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей убрать с плиты, накрыть и настоять в течение 5-10 минут.
Настоявшийся суп разлить по тарелкам, посыпать рубленой кинзой
и сразу же подавать к столу вместе с хлебом.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите еще видео рецепт Турецкий суп из булгура и чечевицы. Простой и вкусный рецепт.