Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей

Порций: 4

Калорийность: 57.5 ккал

Время приготовления: 2 часа

Турецкая кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей

Предлагаем вашему вниманию Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей. Ингредиенты используемые для этого супа очень полезные человеку. Вареная крупа булгур, например, имеет 83 ккал, что позволяет широко применять ее для похудения.

Ингредиенты:

500 грамм баранины на косточке;
100 грамм оранжевой чечевицы;
50 грамм булгура;
1 морковка;
1 пучок кинзы;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 кусочек сельдерея;
2-3 гвоздики;
2-3 лавровых листа;
3-4 душистых перчика;
картошка и лук.

Инструкция:

Сытный турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей и специями, просто и быстро готовится, настаивается примерно 10 минут, затем заправляется кинзой и подается к столу.

1. Все овощи с зеленью просто очистить, вымыть и просушить. Луковицу оставить цельной, картошку нарезать кубиками, морковку с сельдереем — соломкой. Зелень мелко порубить ножом.

2. Баранину помыть, просушить, нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюльку, залить водой и поместить на плиту на средний огонь.

3. К баранине добавить одну цельную луковицу, гвоздику и душистый перчик. Все заправить солью, перемешать, довести до кипения и поварить до готовности, снимая пену.

4. Из готового бульона все вынуть, сам бульон процедить и снова поместить на плиту на медленный огонь.

5. Перец, гвоздику и лук из бульона выбросить. Вареное мясо отделить от кости, нарезать более мелкими кусочками, выложить в любую глубокую тарелку, затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону.

6. Картошку, морковку, сельдерей выложить в бульон и поварить 10 минут на тихом огне.

7. Через 10 минут булгур с чечевицей хорошенько промыть и высыпать к вареным овощам. Все перемешать, довести до кипения и поварить еще 10 минут, не увеличивая огонь.

8. По истечении этого времени в бульон выложить мясо, все перемешать, заправить томатной пастой и лавровыми листками, еще раз перемешать и поварить минут 5 до готовности.

9. Готовый турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей убрать с плиты, накрыть и настоять в течение 5-10 минут.

Турецкий суп с бараниной, булгуром и чечевицей Настоявшийся суп разлить по тарелкам, посыпать рубленой кинзой и сразу же подавать к столу вместе с хлебом.