Треска с пекинской капустой под сырной корочкой
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Треска с пекинской капустой под сырной корочкой — это обжаренная треска под овощной зажаркой с пекинской капустой и под сырнойрумяной коркой. Это простое в приготовлении блюдо, которое легко формируется, быстро запекается и очень аппетитно выглядит.
________________________________________________________________
Такое блюдо достойно украсить и семейный ужин, и праздничное застолье. И пусть вас не удивляет сочетание
трески и пекинской капусты. На самом деле они превосходно сочетаются между собой, отлично дополняя друг друга.
Ингредиенты:
- 350 грамм трески;
- 250 грамм пекинской капусты;
- 1 маленькая морковка;
- 1 средняя луковица;
- 1/2 стакана воды;
- 8 столовых ложек подсолнечного масла;
- голландский твердый сыр;
- помидоры черри;
- смесь сухих пряных трав;
- мука;
- свежий укроп;
- соль и черный перчик по вкусу.
Инструкция:
1. Луковицу с морковкой очистить и помыть.
2. Затем луковицу нарезать кубиками, а морковку крупно потереть.
3. Пекинскую капусту тонко нашинковать.
4. В сковородку влить 3 ложки масла и разогреть их.
5. В горячее масло выложить лук с морковкой, смешать их и обжаривать до легкой золотистости.
6. К золотистым овощам выложить пекинскую капусту, долить ее водой, заправить пряными травами, солью и перцем, перемешать и слегка протушить.
7. Треску филировать, удаляя кожу и кости, и нарезать порционными кусками.
8. В другую сковородку влить 3 ложки масла и тоже хорошенько разогреть их.
9. Две горстки муки высыпать в тарелку, посолить и перемешать.
10. Кусочки рыбы обвалять в муке с солью, выложить на сковородку и обжарить с обеих сторон до готовности.
11. Тем временем помидоры черри помыть и нарезать кольцами, укроп помыть и мелко порубить ножом, а твердый сыр мелко потереть.
12. Форму для запекания смазать оставшимся маслом.
13. Обжаренную рыбу выложить в один ряд на дно формы для запекания.
14. На каждый кусочек рыбы порционно выложить ложку (с горой) тушеной капусты и разровнять ее ложкой.
15. На тушеную капусту выложить кольца помидоров черри.
16. В итоге должны получится порционные кусочки трески, накрытые пекинской капустой и украшенные кольцами помидоров.
17. Поверх помидоров равномерно выложить тертый твердый сыр.
18. После чего форму отправить в духовку, а ее содержимое подрумянить на гриле.
19. Когда треска с пекинской капустой под сырной корочкой подрумянится, ее нужно вынуть из духовки, переложить на блюдо, густо засыпать укропом, украсить дольками помидоров черри и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите похожее видео, как можно приготовить филе трески с сыром. Тоже очень вкусно!
