Треска под соусной заливкой с горошком
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Нежная треска под овощами в томате — это вкуснейшее блюдо для всей семьи, которое превосходно и в горячем, и в холодном виде. К этому блюду можно подавать и каши, и макароны, и картошку. Любой гарнир здесь будет очень кстати!
Ингредиенты:
-
Основные:
- 700 грамм филе трески;
- 150 мл воды;
- 7 горошков душистого перца;
- 2 средних морковки;
- 1 крупная луковица;
- 1 лавровый лист;
- 5 столовых ложек подсолнечного масла;
- 3 столовые ложки муки;
- 3 столовые ложки зеленого горошка;
- 2 столовые ложки лимонного сока. Для соусной заливки:
- 50 мл воды;
- 2 гвоздики;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 чайная ложка сушеных трав;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки сумах;
- соль и черный молотый перчик.
Инструкция:
Как вкусно приготовить треска под соусной в духовке
1. Морковку нарезать длинной соломкой или потереть на терке для корейской морковки, а крупную луковицу нарезать тонкими полукольцами.
2. В сковородку влить 2 ложки масла и разогреть их.
3. Нарезанные овощи выложить в горячее масло и обжаривать до легкой золотистос4. Далее нужно приготовить соусную заливку. Для этого в глубокую тарелку выложить томатную пасту, заправить ее сушеными травами, сумахой и гвоздиками. Дополнить сахаром, солью и черным перчиком по вкусу. Долить водой и перемешать до однородности.
5. Готовый соус выложить в сковородку к овощам.
6. Овощи в соусе перемешать, затем долить оставшейся водой и лимонным соком, заправить лавровым листом, еще раз перемешать и поварить 3-5 минут.
7. Тем временем зеленый горошек откинуть на дуршлаг, через 3-5 минут выложить в сковородку к овощам и вмешать.
8. Содержимое сковородки потушить еще 3-4 минуты, убрать с плиты и пересыпать в любую удобную емкость.
9. В сковородку влить оставшееся масло и разогреть его.
10. Филе трески нарезать порционными кусочками, присолить, обвалять в муке, выложить в масло и обжаривать на сковородке по 3 минуты с каждой стороны.
11. В форму для запекания выложить 1/3 часть овощного соуса и разровнять его ложкой.
12. Обжаренную треску (в один слой) выложить в форму на овощи и равномерно покрыть оставшимся овощным соусом.
13. Наполненную форму отправить в духовку, а ее содержимое запекать 10-15 минут при 180 С°. Если куски рыбы были достаточно крупными, то время запекания можно продлить на 5-10 минут.
14. По истечении этого времени треска под соусной заливкой с горошком будет готова. Ее нужно просто вынуть из духовки и сразу же подавать к столу!
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
