Томатный суп с говядиной
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Густой томатный суп с говядиной, яйцами, рубленной зеленью и соевым соусом — это отличный легкий и в то же время сытный обед, который утолит голод, насытит организм и разнообразит будничный рацион.
Ингредиенты:
- 1,5 литра обычной воды;
- 0,5 кг говядины на косточке;
- 4 помидора;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 1 пучок кинзы;
- 1 щепотка черного перчика;
- 6 столовых ложек кукурузного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль на ваш вкус.
Инструкция:
1. Говядину на кости помыть, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на огонь и отварить до готовности. Таким образом, приготовится не только мясо, но и бульон.
2. Готовое говяжье мясо вынуть из бульона, остудить, отделить от кости, нарезать ломтиками и снова бросить в кипящий бульон.
3. В сковородку налить немного кукурузного масла.
4. Луковицу произвольно измельчить.
5. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Очищенную помидорную мякоть нарезать мелкими кубиками.
6. Нарезанные овощи выложить в горячее масло и немножко потушить.
7. Тушеные овощи пересыпать в бульон с мясом, все смешать и поварить 3-5 минут.
8. Тем временем яйца вбить в тарелку и взболтать до однородности.
9. Яичную массу тонкой струйкой ввести в бульон, постоянно его перемешивая, чтобы яйца распустились и сварились. Отметим, что именно яйца сделают суп гуще и сытнее.
10. Зелень кинзы промыть, отряхнуть от воды и мелко порубить ножом.
11. Готовый томатный суп с говядиной заправить соевым соусом, перчиком, солью и кинзой, перемешать, убрать с огня и настоять. Затем разлить по тарелкам и подавать к столу вместе с хлебом.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите видео, как приготовить томатный суп с говядиной по рецепту китайской кухни. Возможно, этот рецепт вам тоже понравится.