Тихоокеанский суп с морепродуктами и моллюсками

Порций: 6   Время приготовления: 45 минут

Тихоокеанский суп с морепродуктами и моллюсками — очень вкусный и полезный
суп! Хотя в наше время супом с морепродуктами уже никого не удивишь... Но есть
такие супы, которые даже благодаря списку ингредиентов попадают в разряд
«совершенно необыкновенных».

Поэтому предлагаем вашему вниманию оригинальный, нежный, ароматный,
бархатистый сливочный супчик с моллюсками, тунцом, креветками и овощами.
Конечно же, такое количество морских ингредиентов делает суп несколько
дороговатым, но его вкус того стоит. От такого супа просто невозможно
оторваться.

Ингредиенты:

  • 1,5-2 литра бульона (только овощного);
  • 300 грамм картошки;
  • 300 грамм замороженных кукурузных зерен;
  • 150-180 грамм моллюсков (можно взять морской коктейль);
  • 125 мл. домашних сливок (можно молочка);
  • 50 грамм креветок (очищенных);
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 1⁄2 ст. измельченного лука;
  • 1⁄2 ст. измельченной морковки;
  • 1⁄2 ст. измельченного черешкового сельдерея;
  • 1⁄2 ст. измельченного сладкого красного перчика;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки измельченной петрушки;
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока;
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна или укропа.

Как приготовить суп с морепродуктами и моллюсками

1. Два литра воды вылить в кастрюльку, поместить на огонь, дополнить овощами и поставить вариться. Уже через полчаса после закипания эта юшка станет овощным бульоном.

2. Тем временем все овощи очистить и помыть. Чеснок с зеленью мелко порубить ножом. Морковку, сельдерей, картошку и красный перчик нарезать кубиками, лук – полукольцами.

3. Креветки просто очистить, кукурузу разморозить, тунца открыть и разобрать на мелкие кусочки, муку просеять.

4. Сливочное масло выложить в толстостенную кастрюлю, поместить на медленный огонь, растопить и разогреть.

5. Измельченный лук выложить в горячее растительное масло и обжарить до легкого золотистого цвета.

6. К готовому луку прибавить чеснок, сельдерей и морковку, все перемешать и продолжать обжаривать еще в течении одной минуты.

7. Через минутку содержимое кастрюльки дополнить красным сладким перцем и кукурузой. Все еще раз перемешать и обжаривать до полуготовности, увеличив огонь до среднего.

8. Полуготовые овощи посыпать мукой, перемешать и продолжать готовить.

9. Овощной бульон быстро и тщательно процедить. 125 мл бульона влить в кастрюльку к овощам и основательно все смешать, чтобы мука своевременно заварилась.

10. После оставшийся бульон небольшими порциями ввести в суп и вмешать.

11. Суп присолить, посыпать тимьяном (можно укропом) и дополнить картофелем. Перемешать и продолжать готовить 10-15 минут на минимальном огне. За это время картошка должна приобрети нежность и мягкость.

12. После этого в суп выложить креветки, моллюски и мясо тунца, влить сливки. Все смешать, заправить перцем, довести до кипения, убрать с плиты, настоять некоторое время.

Тихоокеанский суп с морепродуктами и моллюсками После этого Тихоокеанский суп с морепродуктами и моллюсками готов и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще интересный видео рецепт, как вкусно приготовить суп из морепродуктов. Очень вкусно, правда!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.