Тертая капуста — легкий рецепт

• 4 крупных картошки;
• 3 треугольника белого сыра;
• свежая петрушка;
• тмин, соль;
• черный молотый перчик.
Для фрикаделек:
• 250 грамм говяжьего фарша;
• 2 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• 1 зеленый лук;
• ½ белокочанной капусты;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль и черный перец;
• паприка, тмин, куркума;
• свежая петрушка.
Для соуса:
• 250 грамм сыра Моцарелла;
• 1 столовая воды;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Легкий рецепт тертой капусты с картофельными котлетами

1. Картошку помыть, не очищая, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на плиту и поварить до готовности.

2. Тем временем половинку капусты разрезать на две четвертинки.

3. Обе четвертинки потереть на крупной терке.

4. Зеленый лук и петрушку помыть, выложить на досточку и измельчить ножом.

5. Чеснок очистить и потереть на мелкой терке.

6. Тертую капусту пересыпать в широкую миску.

7. Туда же выложить говяжий фарш, чеснок, лук и петрушку.

8. Содержимое миски щедро заправить солью с перцем, а затем слегка дополнить паприкой, тмином и куркумой.

9. Перемешать, дополнить сырыми яйцами и снова перемешать до однородности.

10. В прямоугольную форму для запекания влить оливковое масло.

11. Капустный фарш разделить на 6 одинаковых частей.

12. Из каждой части руками сформировать крупную продолговатую котлету и выложить ее в форму для запекания, оставляя между котлетами свободное место.

13. После чего все котлеты по очереди (прямо в форме) приплюснуть руками, делая в них широкие углубления. «Котлеты» с углублениями по форме будут похожи на птичьи гнезда.

14. Сформированные гнезда отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 250 С°.

15. Тем временем вареную картошку горячей очистить, выложить в глубокую тарелку и размять вилкой.

16. Петрушку помыть и измельчить, а белый сыр в треугольниках распечатать.

17. Размятую картошку заправить солью с перцем и тмином по вкусу, дополнить петрушкой и белым сыром, перемешать до однородности.

18. Далее из горячей картофельной массы руками сформировать 6 крупных продолговатых котлет и выложить их на досточку.

19. Стакан воды вылить в глубокую тарелку.

20. В воду ввести томатную пасту и хорошенько размешать ее, чтобы получился томатный соус.

21. Сыр Моцарелла потереть на крупной терке.

22. Из духовки вынуть запеченные гнезда.

23. Картофельные котлеты выложить на запеченные гнезда, из расчета 1 котлета на 1 гнездо.

24. Затем щедро полить их томатным соусом и засыпать моцареллой, отправить в духовку и запекать еще 25 минут при 250 С°.

Запеченные гнезда вынуть из духовки, порционно выложить на тарелки, присыпать рубленой петрушкой, полить любимым томатным соусом (можно кетчупом) и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!