Тертая капуста — легкий рецепт
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Все чаще предприимчивые хозяюшки используют тертую капусту для любимых блюд, что значительно сокращает время их приготовления. И не удивительно! Ведь тертая капуста – легкий рецепт приготовления!
Поэтому спешим рассказать о марокканском рецепте приготовления сытных гнезд из фарша с капустой, которые дополняются картофельными котлетками, поливаются томатным соусом, засыпаются моцареллой и запекаются в духовке. Звучит аппетитно! Не правда ли?!
Ингредиенты:
- 4 крупных картошки;
- 3 треугольника белого сыра;
- свежая петрушка;
- тмин, соль;
- черный молотый перчик. Для фрикаделек:
- 250 грамм говяжьего фарша;
- 2 яйца;
- 2 зубка чеснока;
- 1 зеленый лук;
- ½ белокочанной капусты;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- соль и черный перец;
- паприка, тмин, куркума;
- свежая петрушка. Для соуса:
- 250 грамм сыра Моцарелла;
- 1 столовая воды;
- 2 столовые ложки томатной пасты.
Инструкция:
Легкий рецепт тертой капусты с картофельными котлетами
1. Картошку помыть, не очищая, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на плиту и поварить до готовности.
2. Тем временем половинку капусты разрезать на две четвертинки.
3. Обе четвертинки потереть на крупной терке.
4. Зеленый лук и петрушку помыть, выложить на досточку и измельчить ножом.
5. Чеснок очистить и потереть на мелкой терке.
6. Тертую капусту пересыпать в широкую миску.
7. Туда же выложить говяжий фарш, чеснок, лук и петрушку.
8. Содержимое миски щедро заправить солью с перцем, а затем слегка дополнить паприкой, тмином и куркумой.
9. Перемешать, дополнить сырыми яйцами и снова перемешать до однородности.
10. В прямоугольную форму для запекания влить оливковое масло.
11. Капустный фарш разделить на 6 одинаковых частей.
12. Из каждой части руками сформировать крупную продолговатую котлету и выложить ее в форму для запекания, оставляя между котлетами свободное место.
13. После чего все котлеты по очереди (прямо в форме) приплюснуть руками, делая в них широкие углубления. «Котлеты» с углублениями по форме будут похожи на птичьи гнезда.
14. Сформированные гнезда отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 250 С°.
15. Тем временем вареную картошку горячей очистить, выложить в глубокую тарелку и размять вилкой.
16. Петрушку помыть и измельчить, а белый сыр в треугольниках распечатать.
17. Размятую картошку заправить солью с перцем и тмином по вкусу, дополнить петрушкой и белым сыром, перемешать до однородности.
18. Далее из горячей картофельной массы руками сформировать 6 крупных продолговатых котлет и выложить их на досточку.
19. Стакан воды вылить в глубокую тарелку.
20. В воду ввести томатную пасту и хорошенько размешать ее, чтобы получился томатный соус.
21. Сыр Моцарелла потереть на крупной терке.
22. Из духовки вынуть запеченные гнезда.
23. Картофельные котлеты выложить на запеченные гнезда, из расчета 1 котлета на 1 гнездо.
24. Затем щедро полить их томатным соусом и засыпать моцареллой, отправить в духовку и запекать еще 25 минут при 250 С°.
Запеченные гнезда вынуть из духовки, порционно выложить на тарелки, присыпать рубленой петрушкой, полить любимым томатным соусом (можно кетчупом) и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!