Контент

Телячье сердце с овощами, тушенное в томатном соусе

Порций: 8  
Калорийность: 71.4 ккал  
Время приготовления: 2 часа
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Нежное телячье сердце с овощами и в томатном соусе — это диетическое блюдо, которое полезно для людей любого возраста. Оно буквально тает во рту, а также отлично сочетается с картофельным гарниром и с черным или ржаным хлебушком.

Ингредиенты:

  • 1 телячье или говяжье сердце (весом в 1 кг);
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 стакан горячей воды;
  • 100 мл томатной пасты или томатного кетчупа;
  • 2 душистых перца горошком;
  • подсолнечное масло;
  • черный молотый перчик;
  • сахар и соль по вкусу.

Инструкция:

Как приготовить телячье сердце с овощами

1. Телячье сердце помыть, очистить от всех видимых пленок и нарезать средними брусочками.

2. Лук с морковкой очистить. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, а морковку — крупными брусочками.

3. В сковородке разогреть немного масла.

4. Брусочки сердца выложить в масло, присолить, перемешать и обжаривать треть часа. За это время весь сок, который выделится из мяса, должен испариться.

5. По истечении этого времени обжаренное сердце долить водой и потушить полтора часа на минимальном огне, обязательно накрыв крышкой. Если вода будет лишком быстро испарятся, то можно добавить еще немножко воды.

6. Тем временем нужно протушить овощи в томатном соусе. Для этого в другую сковородку влить еще немного масла и разогреть его.

7. В масло выложить лук с морковкой и обжарить их до полуготовности.

8. Полуготовые овощи заправить томатной пастой, солью и сахаром по вкусу, перемешать и потушить до полной готовности.

9. Готовые овощи в томатном соусе пересыпать в сковородку к сердцу. Все перемешать, вскипятить, по желанию заправить специями, снова перемешать, немного погреть, затем накрыть крышкой, снять с огня и оставить стоять примерно четверть часа.

10. Готовое телячье сердце с овощами, тушенное в томатном соусе, рассыпать по тарелкам и подавать к столу с картошкой или с гречкой и ржаным хлебом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите интересное похожее видео, как приготовить говяжье сердце вкусно и быстро.

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей