Тарталетки с паштетом и каперсами
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Нежный паштет из брынзы, яиц и рыбной икры — это отличное сочетание продуктов, которое дополнит и тарталетки, и корзинки, и даже хрустящие тосты. Не бойтесь экспериментировать и сочетать несочетаемое. Будет очень нежно и, конечно же, вкусно!
Ингредиенты:
- 150 грамм брынзы;
- 120 грамм икры минтая, судака, мойвы или щуки на выбор;
- 50 мл густых сливок;
- 4 вареных куриных яйца;
- 1 горсть листьев петрушки;
- 1 щепотка черного перчика;
- столовый хрен по вкусу;
- лимонный сок;
- тарталетки или корзинки;
- лимонная цедра;
- каперсы.
Инструкция:
Как пошагово приготовить Тарталетки с паштетом и каперсами
1. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и выложить в чашу блендера.
2. Брынзу нарезать кусками и добавить к яйцам. Если брынза достаточно соленая, то ее рекомендуется заранее вымочить.
3. Туда же выложить и листья петрушки.
4. Содержимое блендера перебить в крошку, дополнить рыбной икрой и столовым хреном, долить сливками и чайной ложечкой лимонного сока, поперчить по вкусу и еще раз перебить до однородности.
5. Перебитую массу попробовать на вкус, откорректировав его лимонным соком и сливками. Затем еще раз перемешать, выложить в тарталетки или корзиночки, украсить листиками петрушки, присыпать лимонной цедрой и дополнить по вкусу каперсами.
6. Готовые тарталетки с паштетом и каперсами выложить на блюдо и подавать к столу с белым вином. Отметим, что этот паштет отлично подходит и к жаренным тостам, поэтому если корзинок или тарталеток нет, то тосты будут в самый раз.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
