Сырные шарики с черными оливками

Порций: 2

Калорийность: 332.3 ккал

Время приготовления: 20 минут

Европейская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Ароматный твердый сыр зачастую любят и женщины, и мужчины, и даже дети! Именно поэтому ваши домочадцы, друзья и гости не смогут устоять перед сырными шариками с черными оливками! Этот божественный вкус просто невозможно передать словами, его нужно ощутить рецепторами!

Ингредиенты:

120 грамм вкусного твердого сыра;
120 грамм пармезана;
30 грамм муки;
12 черных оливок;
3 яичных белка;
3 зубка чеснока;
любимые специи и соль по вкусу;
панировочные сухари;
подсолнечное масло.

Инструкция:

Как быстро и вкусно приготовить сырные шарики с черными оливками

1. Два вида сыра потереть на мелкой терке. Отметим, что для этого рецепта можно брать и два, и три, и четыре вида сыра.

2. Чеснок очистить и потереть так, как сыр.

3. Яйца разбить, отделяя белки от желтков. Желтки убрать в холодильник и в дальнейшем использовать для приготовления любого другого блюда.

4. А вот белки выложить в глубокую миску и взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость, до белоснежных устойчивых пиков.

5. В белковые пики аккуратно выложить весь сыр с чесноком. Все это приправить солью и любимыми специями, затем аккуратно смешать лопаткой.

6. Далее в сырную массу просеять 30 г муки, и снова все смешать. Должно получится густое и липкое сырное тесто. Если тесто не слишком густое, то количество муки нужно увеличить.

7. Итак, готовое тесто перемешать лопаткой до однородности и по возможности разделить на 12 одинаковых частей.

8. Черные оливки откинуть на дуршлаг, промыть, переложить на бумажные полотенца и просушить.

9. Панировочные сухари высыпать в глубокую тарелку.

10. Затем руки смочить в холодной воде. Взять одну часть теста, руками придать ей форму лепешки. По центру лепешки выложить одну оливку и накрыть ее краями лепешки, формируя красивый сырный шарик. Готовый шарик обвалять в панировочных сухарях и выложить на тарелку на пищевую бумагу. Эту процедуру повторять до тех пор, пока не закончатся и тесто, и оливки.

11. Готовые сырные шарики с черными оливками отправить на четверть часа в морозилку.

12. Тем временем во фритюрницу влить масло и разогреть его.

13. Сырные шарики достать из морозилки, выложить в горячее масло, обжарить и вынуть на бумажные салфетки, дабы те впитали в себя лишнее масло.

14. Теплые шарики переложить на тарелку и подавать к столу либо с майонезом, либо с томатным соусом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!