Сырное фондю — Кухни народов мира
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Сырное фондю — это, выражающий изысканный сырный вкус, густой соус швейцарской кухни. Статья рассказывает о рецепте приготовления вкусного фондю.
Ингредиенты:
- Сыр твёрдый (два вида по 200 грамм) — 400 грамм;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- вино белое — 200 мл;
- сок лимона — 1 чайная ложечка;
- сливки — 80 мл;
- крахмал — 1 столовая ложка;
- сахар, соль и специи.
Инструкция:
1. Чесноком необходимо натереть внутренние стенки и дно кастрюли в которой будем готовить Сырное фондю.
2. Натираем сыр на терке.
3. Смешиваем сливки, сахар, воду и крахмал в отдельной чаше.
4. Наливаем в кастрюлю вино, ставим на плиту и доводим до кипения (но не кипятим).
5. Добавляем в вино натёртый сыр, постоянно помешивая, пока сыр не растворится.
6. Кладем соль, специи и лимонный сок.
7. Держим кастрюлю на огне и не переставая мешать, добавляем сливки и крахмал. Соус должен стать однородной, тягучей и жирной массой.
Важно:
В процессе приготовления блюда, его не следует кипятить.
Готовое Сырное фондю подаётся горячим. Обмакиваем в него заранее приготовленные кусочки хлеба, мясных ингредиентов, морепродуктов, оливки или корнишоны и с удовольствием употребляем.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
