Сырная запеканка с брюссельской капустой

Порций: 4

Калорийность: 47.5 ккал

Время приготовления: 40 минут

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Нежная сырная запеканка с ароматной капустой — это очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи. В основе этой запеканки используется, конечно же, брюссельская капуста. И эта капуста дополняется и сливками, и творогом, и свежей брынзой, и насыщенным твердым сыром, и пармезаном! Ну разве может такая запеканка быть не вкусной?!

Ингредиенты:

1 литр воды;
300 грамм свежей брюссельской капусты;
200 мл 15-20% сливок;
50 грамм творога;
50 грамм брынзы;
50 грамм твердого сыра;
10 грамм пармезана;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
1/4 чайной ложки мускатного ореха;
подсолнечное масло;
соль по вкусу.

Инструкция:

Как вкусно приготовить сырную запеканку с брюссельской капустой в духовке

1. Брюссельская капуста для запеканки может быть и свежей, и замороженной. Если капуста замороженная, то ее нужно всего лишь разморозить. Если же капуста свежая, то ее нужно отварить до готовности. Для этого в кастрюльку влить воду, присолить ее и довести до кипения. Свежую капусту опустить в кипящую воду, поварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.

2. После в сковородку влить немного масла и разогреть его.

3. В горячее масло выложить всю капусту, смешать ее и слегка прижарить. Отметим, что именно после прижаривания капуста стает более ароматной и вкусной, поэтому этот важный шаг пропускать не стоит.

4. Обжаренную капусту выложить в один слой в прямоугольную форму для запекания.

5. Далее нужно заняться творогом, брынзой и твердым сыром. Творог протереть руками через сито, а брынзу с твердым сыром крупно потереть. Все это соединить в одной миске и смешать руками до однородности.

6. Содержимое миски залить сливками, заправить мускатных орехом, перемешать и по необходимости присолить.

7. Капусту в форме залить сырно-сливочной массой, равномерно распределяя ее ложкой. Затем засыпать панировочными сухарями и отправить 15-20 минут в духовку, разогретую до 180-200 С.

8. Через 10-15 минут сыр Пармезан мелко потереть.

9. Запеканку вынуть из духовки, засыпать пармезаном и снова отправить на 5-10 минут в духовку.

10. По истечении этого времени сырная запеканка с брюссельской капустой будет готова. Ее нужно вынуть из духовки, немножко остудить, разделить на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!