Свиные ребрышки с картошкой

• свиные ребрышки — 750-800 грамм;
• картошка — 1 кг;
• перец болгарский красный — 1 шт.;
• зеленый болгарский перец — 1 шт.;
• желтый болгарский перец — 1 шт.;
• лук - 1 головка (большая);
• морковь — 1 шт. (большая);
• красный молотый сладкий перец — по вкусу;
• черный перец в горошках — 4-5 горошин;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• зеленая стручками фасоль — 250 грамм;
• соус томатный — 2-3 столовые ложки;
• масло подсолнечное — 50 грамм (для жарки);
• зелень петрушки и укропа;
• соль — по вкусу.

Свиные ребрышки с картошкой и овощами

1. Свиные ребра моем и нарезаем (разрезаем между костей) произвольными кусочками.

2. Ставим на огонь чугунок, наливаем в него подсолнечное масло, разогреваем, опускаем туда свиные ребрышки и обжариваем их со всех сторон.
В процессе обжаривания, мясо солим и перчим.

3. Пока мясо обжаривается мы нарежем лук и морковь:

Лук нарезаем произвольными кусочками, не очень мелко.

У меня была не большая морковь, потому я нарезал ее кружочками, мне так больше нравиться.

4. К этому времени свиные ребра уже обжарились и приобрели аппетитный вид. Добавляем к ним нарезанные лук и морковь, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне.

5. В это время моем и нарезаем болгарский сладкий перец.

6. Если лук в казанке стал прозрачным, можем добавить в казанок нарезанный перец и снова все перемешать.

7. Подготовим зеленую стручковую фасоль. Для этого промоем ее, отрежем хвостики с одной стороны и разрежем на длинные дольки.

Что делаем дальше?

8. В отдельной кастрюльке (чайнике) ставим на огонь вскипятить немного воды. Она нам сейчас пригодится.

9. Добавляем по вкусу красный молотый сладкий перец. Перемешиваем!

10. Еще необходимо добавить томатный соус и снова все перемешать. Пусть тушиться.

11. Очищенную картошку разрезаем крупными кусочками и опускаем в казанок вместе с нарезанными раннее дольками зеленой стручковой фасоли, добавляем столовую ложку соли и заливаем кипяченной водой.

12. Ещё опускаем в казанок горошины черного перца и лавровые листы, накрываем крышкой и оставляем тушиться свиные ребра на слабом огне минут 30-35.

13. Теперь подготовим зелень петрушки и укропа (у меня зелень высушенная, купленная в магазине), и измельчим зубчики чеснока.

14. За несколько минут до конца приготовления блюда, отправляем в казанок зелень и чеснок, перемешиваем еще раз, и по истечению этого времени, огонь выключаем. Даем настояться готовому кушанью минут 5.

Свиные ребрышки с картошкой можно подавать на стол.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Посмотрите прекрасное видео, как готовят это блюдо.