Свиные ребрышки с картошкой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Свиные ребрышки с картошкой известное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить ребрышки с зеленой стручковой фасолью.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки - 750-800 грамм
- Картошка - 1 кг.
- Перец болгарский красный - 1 шт.
- Зеленый болгарский перец - 1 шт.
- Желтый болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 1 головка (большая)
- Морковь - 1 шт. (большая)
- Красный молотый сладкий перец - по вкусу
- Черный перец в горошках - 4-5 горошин
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Зеленая стручками фасоль - 250 грамм
- Соус томатный - 2-3 ст. ложки
- Масло подсолнечное - 50 грамм (для жарки)
- Зелень петрушки и укропа
- Соль - по вкусу
Инструкция:
Свиные ребрышки с картошкой и овощами
1. Свиные ребра моем и нарезаем (разрезаем между костей) произвольными
кусочками.
2. Ставим на огонь чугунок, наливаем в него подсолнечное масло,
разогреваем, опускаем туда свиные ребрышки и обжариваем их со
всех сторон.
В процессе обжаривания, мясо солим и перчим.
3. Пока мясо обжаривается мы нарежем лук и морковь:
Лук нарезаем произвольными кусочками, не очень мелко.
У меня была не большая морковь, потому я нарезал ее кружочками,
мне так больше нравиться.
4. К этому времени свиные ребра уже обжарились и приобрели аппетитный
вид. Добавляем к ним нарезанные лук и морковь, хорошо перемешиваем и
оставляем тушиться на небольшом огне.
5. В это время моем и нарезаем болгарский сладкий перец.
6. Если лук в казанке стал прозрачным, можем добавить в казанок
нарезанный перец и снова все перемешать.
7. Подготовим зеленую стручковую фасоль. Для этого промоем ее, отрежем
хвостики с одной стороны и разрежем на длинные дольки.
Что делаем дальше?
8. В отдельной кастрюльке (чайнике) ставим на огонь вскипятить немного воды. Она нам сейчас пригодится.
9. Добавляем по вкусу красный молотый сладкий перец. Перемешиваем!
10. Еще необходимо добавить томатный соус и снова все перемешать. Пусть
тушиться.
11. Очищенную картошку разрезаем крупными кусочками и опускаем в казанок
вместе с нарезанными раннее дольками зеленой стручковой фасоли, добавляем
столовую ложку соли и заливаем кипяченной водой.
12. Ещё опускаем в казанок горошины черного перца и лавровые листы, накрываем
крышкой и оставляем тушиться свиные ребра на слабом огне минут 30-35.
13. Теперь подготовим зелень петрушки и укропа (у меня зелень высушенная,
купленная в магазине), и измельчим зубчики чеснока.
14. За несколько минут до конца приготовления блюда, отправляем в казанок
зелень и чеснок, перемешиваем еще раз, и по истечению этого времени, огонь
выключаем. Даем настояться готовому кушанью минут 5.
Свиные ребрышки с картошкой можно подавать на стол.
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!
Посмотрите прекрасное видео, как готовят это блюдо.