Свиное ассорти в горшочках

Порций: 5

Калорийность: 102.7 ккал

Время приготовления: 1 час 40 мин

Украинская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Ароматное томленое свиное ассорти из язычка, сердца и грудинки в горшочках – это уже сытно и вкусно. Но не останавливаться же на этом?! Можно еще добавить немножко грибочков, трав, специй, обжаренной картошки и даже макарон. Долить все водичкой, отправить в духовку и запекать до готовности.

Ингредиенты:

250 грамм свиной грудинки;
250 грамм вареного свиного сердца;
200 грамм вареного свиного языка;
5 картошек;
2 луковицы;
5 столовых ложек сметаны;
1 столовая ложка растительного масла;
2 чайные ложечки грибного порошка;
макаронные изделия;
сушеный сельдерей и зерна барбариса по вкусу;
душистый и черный перчики по вкусу;
измельченная зелень по желанию;
соль.

Инструкция:

Как приготовить свиное ассорти в горшочках

1. Свиной язык со свиным сердцем отварить до готовности, присолив, заправив специями и лавровыми листами.

2. Остудить и нарезать либо ломтиками, либо кусочками.

3. Сковородку смазать маслом и разогреть.

4. Сырую свинину нарезать кусочками, выложить в горячую сковородку, слегка обжарить, перемешивая, и разложить по горшочкам.

5. Картошку очистить, нарезать так, как свинину, и обжаривать 5 минут на сковородке (на среднем огне) в масле из-под мяса.

6. Обжаренную картошку рассыпать по горшочкам поверх мяса.

7. На картошку разложить брусочки (кусочки) языка, а поверх языка выложить кусочки сердца и присолить их.

8. Лук очистить, нарезать средними кольцами, обжарить в масле из-под картошки, разложить по горшочкам поверх сердца.

9. Содержимое горшочков в порядке очереди дополнить грибным порошком, сметанкой, травами и макаронными изделиями. Если грибного порошка нет, то его следует заменить белыми сушеными грибами.

10. После чего каждый горшочек на 2/3 залить холодной водой, а макароны притопить в этой воде.

11. Все наполненные горшочки поместить на противень, накрыть крышками и отправить в холодную духовку.

12. Затем духовку включить и постепенно разогреть до 190 С°.

Свиное ассорти в горшочках томить 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, затем открыть, посыпать зеленью и сразу же подавать к столу вместе с любимым соусом или томатным кетчупом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожее видео, как приготовить говяжий язык с овощами в горшочках. Возможно, этот рецепт вам понравиться больше.