Контент

Свинина, запеченная с лечо по-болгарски

Порций: 3  
Калорийность: 41 ккал  
Время приготовления: 1 час 20 мин
Болгарская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Сочная свинина по-болгарски с кусочками болгарского перца и сытным рисом под твердым сыром — это отличная порционная запеканка, которая может быть и основным блюдом, и гарниром. По этому рецепту свинина получается нежной и сочной, а рис очень ароматным и, конечно же, вкусным.

Ингредиенты:

  • 400 грамм филе свинины;
  • 1 банка (670 грамм) лечо по-болгарски;
  • 1 стакан риса;
  • 3 столовые ложки твердого сыра;
  • 1 столовая ложка сметаны (с горкой);
  • 1 чайная ложка любимых специй или трав;
  • вода;
  • соль по вкусу;
  • 5 помидоров черри.

Инструкция:

Свинина, запеченная с лечо по-болгарски готовится так:

1. Свинину помыть, промакнуть бумажными полотенцами, поместить на разделочную доску, нарезать небольшими порционным кусочками и выложить в любую удобную миску.

2. В свинину выложить третью часть лечо по-болгарски. Если такого лечо у вас нет, то можно взять обычное домашнее консервированное лечо. С домашним лечо вкус блюда будет ни чуть не хуже.

3. Свинину в лечо перемешать, затянуть пищевой пленкой и поместить (минимум) на один час в холодильник, чтобы мясо промариновалось. Отметим, что мясо в лечо можно мариновать и полчаса, но тогда его не нужно ставить в холодильник.

4. Духовку включить и разогреть до 180 С°.

5. Рис промыть, выложить в сотейник, присолить, долить водой, поместить на тихий огонь, вскипятить и отварить до полуготовности.

6. Полуготовый рис откинуть на дуршлаг и снова промыть.

7. Взять три одноразовых формочки (из фольги) для запекания.

8. Рис визуально разделить на три части. Каждую часть риса выложить одним слоем в одноразовую формочку и разровнять ложкой.

9. Поверх риса выложить маринованную свинину в лечо.

10. Содержимое каждой формочки перемешать ложкой до однородности.

11. Затем каждую формочку дополнить оставшимся лечо, затянуть фольгой и поместить на противень.

12. Противень отправить в горячую духовку, а его содержимое запекать примерно 45 минут.

13. Тем временем твердый сыр крупно потереть, помидоры черри помыть и разрезать пополам, а зелень помыть и измельчить.

14. По истечении этого времени нужно открыть одну формочку, достать из нее кусочек мяса и попробовать его на готовность. Если мясо сырое, но в форме нет больше жидкости, то ее нужно обязательно восполнить.

15. Для этого в 1 стакан воды ввести сметану, соль и любимые специи (травы). Также в эту воду можно всыпать 1-2 столовые ложки сладкого томатного кетчупа. Воду перемешать и разлить по формочкам. Содержимое формочек перемешать до однородности, снова затянуть фольгой, отправить в духовку и запекать до готовности мяса.

16. В конце запекания с формочек снять фольгу и выбросить.

17. В каждую формочку добавить ложку тертого твердого сыра.

18. Формочки снова отправить в духовку, а их содержимое запекать еще 10 минут, чтобы сыр растаял и взялся корочкой.

19. Через 10 минут свинина, запеченная с лечо по-болгарски, будет готова. Ее нужно вынуть из духовки, украсить половинками помидоров черри и измельченной зеленью, и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите похожее видео, как приготовить Мясо по-болгарски с лечо. Очень вкусно!

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей