Свинина в горячем кефирном маринаде
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Свинина в горячем кефирном маринаде — сочное свиное мясо, маринованное, а потом и томленое в горячем кефирном маринаде — это отличное блюдо, которое удивит всю семью своим нежным вкусом, пряным ароматом и красивым внешним видом.
Ингредиенты:
- 350 грамм свинины (только мякоть);
- 1 крупная головка лука;
- 1 маленькая морковка;
- 3 зубка чеснока;
- 1 стакан кефира;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и сахар — строго по вкусу;
- черный перчик и сладкая паприка — тоже по вкусу;
- куркума;
- зелень.
Инструкция:
Изюминкой блюда "Свинина в горячем кефирном маринаде" является кефир, смягчающий мясные волокна, и томатная паста, обогащающая вкус, цвет и вид самого блюда.
Процесс приготовления блюда свинина в кефирном маринаде
1. Головку лука нарезать средними произвольными кусочками, а морковку — тонкой соломкой.
2. Нарезанные овощи выложить в сковородку и обжарить на масле до золотистости.
3. После туда же прибавить томатную пасту, всыпать по вкусу соль, сахар, куркуму, паприку и перчик, а также влить кефир.
4. Все смешать, довести до кипения и поварить 3-4 минутки на среднем огне.
5. Свинину нарезать небольшими ломтиками, отбить молоточком, выложить в любую кастрюльку и залить кипящим кефирным маринадом.
6. Чеснок произвольно измельчить и добавить в кастрюльку к подготовленному мясу.
7. Содержимое кастрюльки смешать, плотно накрыть плотно крышкой и мариновать в горячем кефирном маринаде минимум 1 час.
8. Через час маринованное мясо поместить на плиту, довести до кипения и томить на медленном огне до полной готовности.
9. Отметим, что во время томления маринад можно скорректировать томатной пастой и специями по своему вкусу.10. Готовую свинину в горячем кефирном маринаде убрать с огня, немного настоять, затем пересыпать в глубокую тарелку, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита и прекрасного Вам настроения!!!
Если блюдо "Свинина в горячем кефирном маринаде" вам понравилось, поделитесь рецептом приготовления со своими друзьями. Спасибо!
Еще один рецепт этого блюда. Посмотрите!