Свинина в горячем кефирном маринаде

Порций: 4   Время приготовления: 1 час 45 минут

Свинина в горячем кефирном маринаде — сочное свиное мясо, маринованное,
а потом и томленое в горячем кефирном маринаде – это отличное блюдо,
которое удивит всю семью своим нежным вкусом, пряным ароматом и красивым
внешним видом.

Ингредиенты:

  • 350 грамм свинины (только мякоть);
  • 1 крупная головка лука;
  • 1 маленькая морковка;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • соль и сахар — строго по вкусу;
  • черный перчик и сладкая паприка — тоже по вкусу;
  • куркума;
  • зелень.

Изюминкой блюда "Свинина в горячем кефирном маринаде" является кефир, смягчающий мясные волокна, и томатная паста, обогащающая вкус, цвет и вид самого блюда.

Процесс приготовления блюда свинина в кефирном маринаде

1. Головку лука нарезать средними произвольными кусочками, а морковку – тонкой соломкой.

2. Нарезанные овощи выложить в сковородку и обжарить на масле до золотистости.

3. После туда же прибавить томатную пасту, всыпать по вкусу соль, сахар, куркуму, паприку и перчик, а также влить кефир.

4. Все смешать, довести до кипения и поварить 3-4 минутки на среднем огне.

5. Свинину нарезать небольшими ломтиками, отбить молоточком, выложить в любую кастрюльку и залить кипящим кефирным маринадом.

6. Чеснок произвольно измельчить и добавить в кастрюльку к подготовленному мясу.

7. Содержимое кастрюльки смешать, плотно накрыть плотно крышкой и мариновать в горячем кефирном маринаде минимум 1 час.

8. Через час маринованное мясо поместить на плиту, довести до кипения и томить на медленном огне до полной готовности.

9. Отметим, что во время томления маринад можно скорректировать томатной пастой и специями по своему вкусу.

Свинина в горячем кефирном маринаде 10. Готовую свинину в горячем кефирном маринаде убрать с огня, немного настоять, затем пересыпать в глубокую тарелку, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита и прекрасного Вам настроения!!!

Если блюдо "Свинина в горячем кефирном маринаде" вам понравилось, поделитесь рецептом приготовления со своими друзьями. Спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.