Свинина с картофелем
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Свинина с картофелем, блюдо давнее и любимое. Свиное мясо богатое витаминами группы В и важнейшими минеральными веществами — кальций, магний и цинк. Уже потому это блюдо стоит приготовить!
Ингредиенты:
- вырезка из свинины — 400 грамм;
- картошка фри замороженная — 400 грамм (купить в магазине);
- сливки с низким содержанием жира — 1/2 стакана;
- горчица — 4 столовые ложки;
- растительное масло — 6 столовых ложек;
- растительное масло — для жарки картофеля;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
Процесс приготовления свинины с картофелем
1. Подготовленную свиную вырезку разделяем на 12 равных частей. Каждый кусочек мяса необходим придавить (раздавить), формируя из него кусочек, похожий на круглый медальон. Солим по вкусу.
2. Нагреть 3 столовые ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием и ложем туда подготовленное мясо.
3. Обжариваем кусочки мяса на высоком огне по 2 минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета, накрываем крышкой и доводим до полной готовности. Отставляем в сторону.
4. Приготовим соус:
Разогреваем на второй сковороде оставшихся 3 столовые ложки
растительного масла, добавляем горчицу и сливки с низким содержанием
жира, основательно всё перемешиваем, и готовим на медленном огне
около 5 минут, пока соус не начнет кипеть. Отставляем в сторону.
5. В это время можем обжарить, наполовину готовый, замороженный картофель фри, на разогретой с маслом сковородке, в течение времени, указанного производителем на упаковке.
6. Формируя порции, выкладываем три мясные медальоны на порцию, поливаем соусом и прибавляем жареный картофель.
Блюдо Свинина с картофелем готово! Быстро и вкусно!!!
Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!
