Свинина под кисло-сладким соусом

• 0,5 кг филе свинины;
• 100 мл обычной воды;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 зеленый болгарский перец;
• 1 свежий огурчик;
• 1 луковица;
• 1 пучок кинзы;
• 1 стакан кукурузной муки;
• ½ стакана подсолнечного масла;
• ¼ стакана томатного соуса;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки хереса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и черный перчик.

1. В глубокой тарелке соединить и смешать до однородности соевый соус, херес, перчик и соль.

2. Филе свинины нарезать короткими полосками или кусочками (толщиною 1-1,5 см), выложить в соевый маринад и поместить на 20 минут в холодильник, чтобы мясо промариновалось.

3. Тем временем зелень мелко порубить, огурец очистить от семян и нарезать короткой соломкой. Я нарезал молодой огурец (не очищая от семян) полукольцами.

4. Перец нарезать кубиками или крупной соломкой.

5. Лук измельчаем произвольными четверть кольцами.

6. В сковородке разогреть масло.

7. Свинину вынуть из маринада, обвалять в кукурузной муке.

8. Выложить в масло и обжаривать 2 минутки с одной стороны.

9. Затем перевернуть и обжаривать еще 2 минутки с другой стороны.

10. Обжаренное мясо выложить на бумажные салфетки и оставить до полного остывания.

11. В масло из-под мяса выложить лук и перчик, все смешать, обжарить до мягкости.

12. Обжаренные овощи залить томатным соусом, лимонным соком и водой (по необходимости), засыпать сахаром, смешать и поварить 2-4 минуты.

13. После в томатный соус выложить огурцы и мясо, все смешать.

14. Прикрыть крышкой и потушить до готовности мяса.

15. Готовая Свинина под кисло-сладким соусом пересыпается на тарелку, посыпается рубленой зеленью кинзы (или петрушки) и подается к столу в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите интересное видео, как еще можно приготовить кисло-сладкую свинину.