Свиная корейка с луком

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 10 минут

Свиная корейка с луком, приготовленная в казане (на улице) — это простейший
рецепт приготовления вкуснейшей свиной корейки, которая обжаривается
и тушится в казане на свежем воздухе.

Отметим, что таким образом можно готовить и свиные, и говяжьи ребрышки.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной корейки;
  • 0,7 кг лука;
  • 0,3 кг сала;
  • 10 зубков чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка черного перчика.

Как приготовить свиную корейку с луком

1. Свиную корейку нарезать (вдоль ребер) порционными кусками.

2. Порционные куски посыпать солью с перцем и тщательно натереть руками.

3. Весь лук очистить и нарезать кольцами шириною 5-7 мм.

4. Сало нарезать мелкими кубиками, выложить в казан и выжарить до состояния шкварок. После чего шкварки вынуть из казана, выложить в любую пластиковую емкость для пищевых продуктов, присолить, перемешать, остудить и поставить в холодильник. В дальнейшем их можно просто кушать вместе с хлебом.

5. Куски свинины выложить в жир из-под шкварок, обжарить с одной стороны до хорошей румяности, затем перевернуть и обжарить с другой стороны тоже до румяности.

6. К обжаренному мясу выложить весь лук.

7. Содержимое казана перемешать, накрыть крышкой и потушить полчаса, убавив огонь до минимума.

Свиная корейка с луком Через полчаса готовую свиную корейку вынуть на тарелку, украсить свежими овощами и зеленью, горячей подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите еще видео рецепт, как приготовить сочную жареную свинину с луком.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.