Свиная корейка с луком
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Свиная корейка с луком, приготовленная в казане (на улице) — это простейший рецепт приготовления вкуснейшей свиной корейки, которая обжаривается и тушится в казане на свежем воздухе.
Отметим, что таким образом можно готовить и свиные, и говяжьи ребрышки.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной корейки;
- 0,7 кг лука;
- 0,3 кг сала;
- 10 зубков чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка черного перчика.
Инструкция:
Как приготовить свиную корейку с луком
1. Свиную корейку нарезать (вдоль ребер) порционными кусками.
2. Порционные куски посыпать солью с перцем и тщательно натереть руками.
3. Весь лук очистить и нарезать кольцами шириною 5-7 мм.
4. Сало нарезать мелкими кубиками, выложить в казан и выжарить до состояния шкварок. После чего шкварки вынуть из казана, выложить в любую пластиковую емкость для пищевых продуктов, присолить, перемешать, остудить и поставить в холодильник. В дальнейшем их можно просто кушать вместе с хлебом.
5. Куски свинины выложить в жир из-под шкварок, обжарить с одной стороны до хорошей румяности, затем перевернуть и обжарить с другой стороны тоже до румяности.
6. К обжаренному мясу выложить весь лук.
7. Содержимое казана перемешать, накрыть крышкой и потушить полчаса, убавив огонь до минимума.
Через полчаса готовую свиную корейку вынуть на тарелку, украсить свежими
овощами и зеленью, горячей подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите еще видео рецепт, как приготовить сочную жареную свинину с луком.