Суп с зеленой фасолью и колбасками

Порций: 4

Калорийность: 43 ккал

Время приготовления: 1 час

Европейская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Суп с зеленой фасолью и колбасками

Суп с зеленой фасолью и колбасками — это ароматный супчик с охотничьими колбасками, стручковой фасолью и картофелем. Очень легкое в приготовлении первое блюдо, которое можно готовить хоть каждый день.

Для его приготовления понадобится стандартный набор продуктов, который можно найти практически в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

2 литра обычной воды;
100 грамм стручковой фасоли (зеленой);
40 мл соевого соуса;
5 средних картошек;
3 охотничьих колбаски;
2 спелых помидора;
2 сырых яйца;
1 луковица;
1 морковка;
1 лавровый лист;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
зелень лука и петрушки;
черный молотый перчик и соль.

Инструкция:

Суп с зеленой фасолью и колбасками любят в нашей семье еще и потому, что его легко приготовить.

1. Картошку нарезать кусочками, помыть, выложить в кастрюльку, залить водой, поместить на огонь, заправить солью и лавровым листом, довести до кипения. Затем огонь под кастрюлькой убавить до минимума, а содержимое кастрюльки поварить до готовности.

2. В сковородку влить немножко масла и разогреть его.

3. Охотничьи колбаски нарезать колечками толщиной 0,5 см, выложить в горячее масло, обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

4. Обжаренные колбаски выложить в суп.

5. Замороженную стручковую фасоль вынуть из морозилки, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и вслед за колбасками выложить в суп за 7-8 минут до конца варки. Если есть свежая стручковая фасоль, то шаг с промыванием можно пропустить.

6. Луковицу и свежую зелень по отдельности мелко порубить ножом, морковку потереть на мелкой терке, помидоры очистить от кожицы и нарезать произвольными кусочками.

7. В сковородку из-под колбасок влить еще немножко масла и разогреть его. В масло выложить лук и обжарить его. После к луку добавить морковку, все смешать и продолжать обжаривать еще 2 минуты.

8. Через 2 минутки в зажарку выложить помидоры и влить соевый соус, все перемешать и потушить еще 2-3 минутки.

9. Готовую зажарку вылить в суп и вмешать.

10. Лавровый листок вынуть из супа и просто выбросить.

11. Готовый суп с зеленой фасолью и колбасками заправить рубленой зеленью петрушки, специями и солью по вкусу, смешать, убрать с плиты, накрыть крышкой и настоять.

12. Тем временем куриные яйца отварить, охладить, очистить и разрезать вдоль пополам.

13. Настоявшийся суп разлить на 4 порции.

14. Каждую порцию посыпать рубленым луком и украсить половинкой вареного яйца, подавать к столу вместе со сметаной или майонезом.

Суп с зеленой фасолью и колбасками Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!