Суп с уткой и диким рисом

Порций: 4-6   Время приготовления: 2-3 часа

Ароматный суп с уткой и диким рисом, овощей и специй — это сытный
и полезный ужин для всей семьи. Готовится он 2-3 часа, заправляется изобилием
специй и сладким соевым соусом.

При этом специи придают супу нежный вкус и пряный аромат, а соевый соус
убирает жирность, добавляя немного сладости.

Ингредиенты:

  • 1⁄2 утиной тушки (весом 0,8 кг);
  • 2,5 литра обычной воды;
  • 2 крупных помидора;
  • 2 картошки;
  • 2 луковицы;
  • 2 веточки черешкового сельдерея;
  • 1 морковка;
  • 60 грамм дикого риса;
  • 2 столовых ложки сладкого соевого соуса;
  • 1 столовая ложка смеси паприки, петрушки, кинзы,
  • укропа, сельдерея и черного перчика;
  • свежая петрушка и соль.

Как приготовить суп с уткой и диким рисом, суп

1. Воду вылить в кастрюлю, поместить на огонь и довести до кипения.

2. Половину утки нарезать порционными кусками, помыть и выложить в кипящую воду.

3. Одну луковицу помыть, не очищая, разрезать на две части.

4. Морковку помыть, очистить и тоже разрезать на две части.

5. Сельдерей просто помыть.

6. Весь лук, одну часть морковки и сельдерей добавить в кастрюльку к супу.

7. Суп довести до кипения и поварить 30-60 минут до готовности мяса, удаляя всю пену.

8. После морковку и лук вынуть из бульона, а сам бульон процедить и снова поместить на огонь.

9. Картошку нарезать кубиками, рис промыть до прозрачности воды. Выложить в суп и поварить 10 минут.

10. Тем временем вторую луковицу нарезать тонкими полукольцами, а оставшуюся часть морковки – тонкой соломкой. Петрушку мелко порубить ножом.

11. Через 10 минут нарезанные овощи с зеленью выложить в суп, заправить все специями с солью и продолжать варить.

12. Помидоры нарезать мелкими кубиками и выложить в суп.

13. Суп заправить сладким соевым соусом, перемешать и продолжать варить 10-15 минут до готовности всех овощей.

14. Готовый суп с уткой и диким рисом убрать с огня, накрыть крышкой и настоять 5-10 минут. Перед подачей сельдерей из супа вынуть и выбросить, а утиное мясо вынуть, нарезать ломтиками и снова выложить в суп.

Суп с уткой и диким рисом

15. Суп разлить по тарелкам и подавать к столу вместе со свежим хлебом.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите видео, как приготовить Суп из утки с чечевицей. Вкусно и полезно!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.